Bazlamača Zlevanka Recept . Negdje je zovu i kuruznjača, kukuruznjača, razljevuša ili zlevka. Kako god, othranila je ne baš tako davno mnoge obitelji. Bazlamača može biti slana ili slatka, naravno po vašoj želji i ukusu. U video receptu pogledajte slatku verziju a evo i pisani recept
1. Jaja dobro umutiti sa šećerom
2. Sada dodati domaće kiselo vrhnje (pavlaku) i kiselo mlijeko. U nedostatku kiselog mlijeka dodajte istu količinu tekućeg jogurta, probao sam i bilo je Ok, a sve naravno prema količini navedenoj gore u popisu sastojaka. Sada dodati mlijeko i ulje pa sve dobro promiješati
3. Da bi bazlamača ili zlevanka bila najbolja koristite domaće kukuruzno brašno, koje bi mlinar trebao ispržiti prije nego vam proda kako bi bilo specifične suhoće. U nedostatku može i kukuruzno kupovno brašno
4. U brašno sada dodati sodu bikarbonu i sve dobro promiješati pa dodati u mokre sastojke
Kako bi balzamača poslije ispala u dva sloja, trebali bi dobiti smjesu gustu odprilike kao ona za palačinke recimo, možda malo gušće. Sada smjesu za bazlamaču istresite na pouljen lim, dimenzija 35 x 30 cm
Peći na 200 C pola sata a nakon proteka vremena, dok je zlevka još u pećnici, premazati je sa još kiselog vrhnja
Zapeći još 10 minuta na istoj temperaturi. Ohladiti i poslužiti. Možete je poslužiti uz domaći pekmez a ako ste ljubitelj slane verzije, šećer sa početka samo zamjenite sa 10 g soli plus one pola male žličice koju bi ionako stavili
Okus je stvarno fantastičan. Obzirom da je ovo gluten free recept, odličan je kao ideja za bezglutenski kolač, sigurno ćete biti jako zadovoljni. Za bolju i jasniju sliku u dinamičnom video receptu pogledajte kako sam ja pripremao bazlamača zlevanka recept
