Sastojci Otvori listu sastojaka

  • 4 češnja češnjaka
  • sjeckani listići peršina
  • ekstra djevičansko maslinovo ulje (oko pola dl)
  • 250g šampinjona
  • 400g tjestenine (savjet: pogledajte video i primjere te opcije)
  • 100g dimljenog lososa
  • par kapi bijelog vina (može limunov sok kao alternativa vinu)
  • 500 ml vrhnje za kuhanje
  • prstohvat, bosiljka, origana, ljupčac, muškatni oraščić (sve je opcija ako imate pri ruci, može i bez)
  • papar
  • žlica kiselih kapara ili krastavac
  • sol po potrebi
  • parmezan kao opcija

Tjestenina od špinata u umaku sa dimljenim lososom

Saša Vukić | 23.07.21 u 9:00

Recept

Tjestenina od špinata u umaku sa dimljenim lososom i šampinjonima recept. Vrlo brzo i jednostavno jelo ako ćete pripremati sa kupovnom tjesteninom. Ako si date malo truda i pripremite sa domaćom zelenom tjesteninom od špinata, jelo će biti još boljeg okusa. Pisani recept se nastavlja odmah ispod video preporuka za slične recepte:

>> razne vrste domaćih rezanaca

>> razna jela sa lososom

>> dimljeni losos razni recepti

>> razna vege jela

>> razne tjestenine

>> razna jela s vrhnjem za kuhanje

pisani recept se nastavlja ispod…

  1. Šampinjone narezati na ploške, listiće peršina i češnjak sitno nasjeckati, dimljeni losos narezati, pripremiti kapare (može i jedan kiseli krastavac) i tjesteninu. Točne količine su napisane osim u videu i gore u popisu sastojaka (piše: otvori za listu sastojaka)
  2. SAVJET: Možete koristiti bilo koju vrstu tjestenine s kojom raspolažete ali preporučujem da pripremite domaću varijantu prema detaljnoj uputi u video receptu

3. U zagrijanoj tavi na ekstra djevičanskom maslinovom ulju pržiti češnjak i peršin svega 15-20 sekundi, ne dulje od toga kako ne bi izgorjelo a kasnije jelo poprimilo neželjeni okus

4. Dodati šampinjone pa nastaviti oko 4-5 minuta da se tekućina od gljiva koju će iste pustiti termičkom obradom, reducira u potpunosti

5. Za to vrijeme zakuhati vodu u loncu, dodati sol, promiješati i dodati tjesteninu da se kuha

6. Preko reduciranih gljiva na češnjaku i peršinu dodati dimljeni losos pa kratko promiješati, oko 15 sekundi. Po želji dodati par kapi bijelog vina ili limunovog (može i limeta) soka

7. Nastaviti miješati i reducirati oko minutu. SAVJET: Povremeno promiješati tjesteninu kako se ne bi zalijepila za dno lonca

8. Zaliti sa vrhnjem za kuhanje, dodati malo sušenog bosiljka, origana, muškatni oraščić, ljupčac i papar te miješati minutu

9. Uliti 1 dl vode gdje su se kuhali domaći zeleni rezanci sa špinatom pa nastaviti reducirati umak minutu dvije do željene gustoće

10. Procijediti tjesteninu a u umak dodati kapare (ili jedan sjeckani kiseli krastavac) te dosoliti po potrebi i ukusu

11. I tjestenina od špinata u umaku sa dimljenim lososom i šampinjonima je gotova i spremna za posluživanje. Po želji ako volite, možete naribati u tanjuru i parmezan

tjestenina od špinata u umaku sa dimljenim lososom i šampinjonima

Na kraju video recepta sam pokazao i ležerniji način kad sve zajedno promiješate, umak i tjesteninu. Za bolju i jasniju predodžbu recepta, predlažem da pogledate dinamičan video recept sa detaljnim prikazom kako ne biste negdje pogriješili

Komentari