Tjestenina od špinata u umaku sa dimljenim lososom i šampinjonima recept. Vrlo brzo i jednostavno jelo ako ćete pripremati sa kupovnom tjesteninom. Ako si date malo truda i pripremite sa domaćom zelenom tjesteninom od špinata, jelo će biti još boljeg okusa. Pisani recept se nastavlja odmah ispod video preporuka za slične recepte:
>> razne vrste domaćih rezanaca
>> dimljeni losos razni recepti
>> razna jela s vrhnjem za kuhanje
pisani recept se nastavlja ispod…
- Šampinjone narezati na ploške, listiće peršina i češnjak sitno nasjeckati, dimljeni losos narezati, pripremiti kapare (može i jedan kiseli krastavac) i tjesteninu. Točne količine su napisane osim u videu i gore u popisu sastojaka (piše: otvori za listu sastojaka)
- SAVJET: Možete koristiti bilo koju vrstu tjestenine s kojom raspolažete ali preporučujem da pripremite domaću varijantu prema detaljnoj uputi u video receptu
3. U zagrijanoj tavi na ekstra djevičanskom maslinovom ulju pržiti češnjak i peršin svega 15-20 sekundi, ne dulje od toga kako ne bi izgorjelo a kasnije jelo poprimilo neželjeni okus
4. Dodati šampinjone pa nastaviti oko 4-5 minuta da se tekućina od gljiva koju će iste pustiti termičkom obradom, reducira u potpunosti
5. Za to vrijeme zakuhati vodu u loncu, dodati sol, promiješati i dodati tjesteninu da se kuha
6. Preko reduciranih gljiva na češnjaku i peršinu dodati dimljeni losos pa kratko promiješati, oko 15 sekundi. Po želji dodati par kapi bijelog vina ili limunovog (može i limeta) soka
7. Nastaviti miješati i reducirati oko minutu. SAVJET: Povremeno promiješati tjesteninu kako se ne bi zalijepila za dno lonca
8. Zaliti sa vrhnjem za kuhanje, dodati malo sušenog bosiljka, origana, muškatni oraščić, ljupčac i papar te miješati minutu
9. Uliti 1 dl vode gdje su se kuhali domaći zeleni rezanci sa špinatom pa nastaviti reducirati umak minutu dvije do željene gustoće
10. Procijediti tjesteninu a u umak dodati kapare (ili jedan sjeckani kiseli krastavac) te dosoliti po potrebi i ukusu
11. I tjestenina od špinata u umaku sa dimljenim lososom i šampinjonima je gotova i spremna za posluživanje. Po želji ako volite, možete naribati u tanjuru i parmezan
Na kraju video recepta sam pokazao i ležerniji način kad sve zajedno promiješate, umak i tjesteninu. Za bolju i jasniju predodžbu recepta, predlažem da pogledate dinamičan video recept sa detaljnim prikazom kako ne biste negdje pogriješili
