Sastojci Otvori listu sastojaka

  • BRZO LISNATO TIJESTO:
  • 60g maslaca (zamrznuti)
  • 350g glatkog Tena brašna
  • 5g soli
  • 5g šećera
  • 3g suhog kvasca (oko pola standardnog paketića od 7g)
  • 2dl mlake vode
  • 2 velike žlice Tena suncokretovog ulja
  • UMAK:
  • 1dl pasirane rajčice
  • samo 2g šećera
  • prstohvat soli
  • prstohvat bosiljka i origana
  • papar
  • mala žličica ulja
  • PUNJENJE ZA RUB:
  • 3 mala paketića hrenovki (12 komada)
  • listići sira za zamotati hrenovke (oko 250g)
  • DODATNO POTREBNO:
  • 1 jaje za premazivanje
  • sezam za posipanje ruba
  • 400g rendanog sira + mozzarella po želji
  • 80g fajfer DOBRO salame

Kada vam klasična pizza dosadi napravite ovo

Saša Vukić | 01.05.21 u 19:03

Recept

Kada vam klasična pizza dosadi napravite ovo i iznenadite svoje ukućane. Ovaj recept za pizzu je plod jednog velikog ljubitelja smišljanja recepata. Svaki moj recept pokušavam predočiti na najtočniji način kako bi vam ova pica uspjela jednako kao i meni. Okus je i više nego savršen, bez lažne skromnosti. Pisani recept se nastavlja ispod video preporuka za slične recepte:

>> klasična varijanta 

>> preklopljena varijanta

>> pod pekom (tek na kraju malo duljeg videa je ta ispod peke)

>> sve vrste pizza koja sam pripremao

>> razne debeljuce

>> razne brze pizze

pisani recept se nastavlja ispod…

  1. Na početku recepta odmah spremiti maslac u duboko zamrzavanje. Točne količine su napisane osim u videu i gore na vrhu stranice u popisu sastojaka (piše: otvori listu sastojaka) Prema uputi u video receptu umijesiti tijesto i ostaviti da se diže samo pola sata. Nakon proteka vremena promijesiti i podijeliti tijesto na 4 jednaka dijela. Svaki dio ima malo manje od 150g – slika 1 ispod
  2. Svaku lopticu tijesta stanjiti na dimenziju 20 cm a debljine svega par milimetara – slika 2 ispod
  3. Preko jednog stanjenog tijesta naribati samo trećinu (20g) maslaca pa poklopiti sa drugim tijestom. Naribati još 20g pa poklopiti trećim tijestom. Naribati preostalih 20g maslaca pa poklopiti posljednjim četvrtim tijestom – slika 3 ispod
  4. Taj dobiveni bunt/snop razvaljati odnosno stanjiti sa valjkom na dimenzije 50cm širine a debljine oko 3 milimetra – slika 4 ispod

Kada vam klasična pizza dosadi napravite ovo

5. Tijesto sada prebaciti na papir za pečenje koji mora ići ispod. Neka vas ne brine što će preko papira za pečenje “viriti” tijesto pa će se činiti preveliko. Ionako ćete ga svinuti prema unutra i na taj način smanjiti. Zamotati hrenovku / viršlu u listić sira pa poslagati uz vanjski rub. – slika 5 ispod

6. Svinuti tijesto preko hrenovki zamotanih sa sirom pa sa vilicom “zalijepiti” odnosno pritisnuti tijesto za unutarnji dio. Ispikati / probušiti sa vilcom srednji dio kako se na tom dijelu ova lisnata pizza nebi previše dignula u pečenju – slika 6 ispod

7. Rub premazati razmućenim jajetom i posipati sa sezamom – slika 7 ispod

8. U sredinu izliti prethodno napravljen umak za pizzu, dodati rendani sir  fajfer DOBRO salamu a po želji u sredinu dodati i jednu maslinu više dekoracije radi. Možete staviti i >>ljute fefeorone<< recimo – slika 8. ispod

Kada vam klasična pizza dosadi napravite ovo

Ova lisnata pizza punjena hrenovkama se peče 25 minuta na 200 C bez ventilatora. SAVJET: Ako ćete peći sa ventlatorom, onda pecite oko 5 minuta kraće. Nakon što je piza pečena, izvaditi je van iz pećnice, premazati punjene rubove sa kistom i malo ulja te posipati origanom

Kada vam klasična pizza dosadi napravite ovo

Narezati na trokute i poslužiti. SAVJET: Kada se ova lisnata pizza sa rubom punjenim sa virslama i sirom ohladi, mozete je spremiti u hladnjak čak do drugog dana. Drugi dan je dobro zapeći na 200 C oko 5-6 minuta i ponovo poslužiti. Biti će onako fino hrskava i čak još boljeg okusa

Kada vam klasična pizza dosadi napravite ovo

Kada vam klasična pizza dosadi napravite ovo i nećete požaliti. Prije nego krenete u pripremu, savjetujem da obavezno pogledate brz i dinamičan ali svakako detaljan video recept za pizzu kako ne biste negdje pogriješili

Komentari