Zamrznute kiflice sa slatkim ili slanim nadjevom recept. Interesantan recept obzirom da pripremite kiflice i spremite ih u duboko zamrzavanje. Nakon toga iz dubokog zamrzavanja vadite onoliko kiflica koliko planirate konzumirati. Pisani recept se nastavlja ispod video preporuka za slične recepte:
pisani recept se nastavlja odmah ispod…
- Manju kocku kvasca (ili pola velike od 42g) izmrviti, dodati šećer, 200g glatkog brašna i mlako mlijeko. Točne količine su napisane, osim u videu i gore u popisu sastojaka (piše: otvori za listu sastojaka)
- Sve dobro promiješati i ostaviti da stoji 20 minuta da “nadođe”
- U smjesu uliti ulje i promiješati pa umijesiti loptu tijesta: Dodati 300 g brašna i sol pa baš dobro klofati / kutlati / miješati narednih nekoliko minuta kako je prikazano u video receptu. Sada dodati još 200 g brašna i umijesiti loptu tijesta. Sveukupna količina brašna je znači 700 g u receptu za ove zamrznute kiflice
- Ostaviti da se pokriveno diže narednih samo pola sata
- SAVJET: Jako brzo se udvostruči obzirom ako je ljeto i toplo. Znači, sve ovisi kada i u koje godišnje doba ćete pripremati zamrznute kiflice. Ako je hladnije, držite tijesto negdje na toplom mjestu
- Tijesto sada dobro promijesiti i ponovo oblikovati loptu tijesta
- Na malo pobrašnjenoj podlozi razvaljati u krug na pola centimetra debljine. Rezati oblike kiflice, zamotati i zatvoriti kiflicu na način da nadjev ne iscuri u pečenju
- SAVJET: Pogledajte video do kraja kako bi pravilno zamotali kiflicu
9. SAVJET: Od istog tijesta možete pripremati i slanu verziju sa šunkom i sirom na primjer. Ja sam se u ovom receptu odlučio na slatku verziju. Kombinirao sam punjene sa domaćim brzim pekmezom od šumskih jagoda i sa namazom od lješnjaka i čokolade
10. 100 g šumskih jagoda pasirati, dodati 50g šećera, te kuhati 20 minuta uz stalno miješanje i ohladiti
11. Oblikovane kiflice odmah spremiti u duboko zamrzavanje na papir za pečenje
12. SAVJET: Kada se zamrznu u potpunosti (za nekoliko sati) možete ih složiti jednu na drugu i tek tada staviti u vrećicu, kako bi vam smrznute kiflice oduzimale manje mjesta u zamrzivaču
Svojim stajanjem u dubokom ste zamrznuli/prolongirali i djelovanje kvasca. Koristiti ih u narednih mjesec dana kada poželite. Možete ih ispeći sve ili samo nekoliko komada naravno. Bitno da kiflice prije pečenja ostavite pola sata na sobnoj temperaturi da otpuste. Peku se 18 minuta na 200 C
Ako ste se kao i ja odlučili za slatku varijantu, čim su kiflice pečene uvaljati ih obilno u šećer u prahu i poslužiti uz sok, kavu ili čaj
Zaista su mekane i posebnog okusa, siguran sam da ćete biti zadovoljni. Ako ima netko tko ne želi zamrzavati ove kiflice i odlučio ih je odmah peći, samo ih prije pečenja ostavite pola sata na sobnoj temperaturi da se dignu
Za bolju i jasniju sliku u brzom video receptu pogledajte kako su meni ispale ove zamrznute kiflice savršenog okusa
