Sastojci Otvori listu sastojaka

  • 700g brašna (glatko)
  • 20 g šećera (puna jušna žlica)
  • 1 paketić svježeg kvasca
  • 4 dcl mlakog mlijeka
  • 1 dcl ulja
  • 10 g soli (1 i pol mala žličica)
  • nadjev u ovom tijestu može slani ili slatki
  • šećer u prahu za posipanje slatke verzije
  • papir za pečenje

VIDEO – Zamrznute Kiflice Frozen Crescent Rolls

Saša Vukić | 11.06.18 u 12:45

Recept

Zamrznute Kiflice Frozen Crescent Rolls recipe recept. Kiflice koje možete zamrznuti i kada god poželite imate mekana fina peciva. Kiflice u dubokom zamrzavanju ne gube mekana svojstva i jednako su ukusna kao da ste ih ovaj čas pripremili. Kvasac izmrviti, dodati šećer, 200 g glatkog brašna i mlako mlijeko prema točnim količinama iz popisa sastojaka gore. Sve dobro promiješati i ostaviti da stoji 20 minuta kako je prikazano u video receptu

Dodati ulje i promiješati. Sada dodati 300 g brašna i sol pa baš dobro klofati / kutlati / miješati narednih nekoliko minuta kako je prikazano u video receptu. Sada dodati još 200 g brašna i umijesiti loptu tijesta. Sveukupna količina brašna je znači 700 g

Ostaviti da se pokriveno diže narednih samo pola sata. Jako brzo se udvostruči obzirom da je ovdje kod mene poprilično toplo. Znači, sve ovisi kada i u koje godišnje doba ćete pripremati zamrznute kiflice. Ako je hladnije, držite tijesto negdje na toplom mjestu

Tijesto sada kratko promijesiti i razvaljati u krug na pola centimetra debljine. Rezati oblike kiflice, zamotati i zatvoriti kiflicu na način da nadjev ne iscuri u pečenju, a sve kako je prikazano u video receptu

Od istog tijesta možete pripremati i slanu verziju sa šunkom i sirom na primjer. Ja sam u ovom receptu kombinirao  punjene sa domaćim brzim pekmezom od šumskih jagoda i sa namazom od lješnjaka i čokolade

100 g šumskih jagoda pasirati, dodati 50g šećera, te kuhati 20 minuta uz stalno miješanje i ohladiti

Oblikovane kiflice odmah spremiti u duboko zamrzavanje na papir za pečenje. Kada se zamrznu u potpunosti (za nekoliko sati) možete ih složiti jednu na drugu i tek tada staviti u vrećicu, kako bi vam smrznute kiflice oduzimale manje mjesta u zamrzivaču

Svojim stajanjem u dubokom ste zamrznuli/prolongirali i djelovanje kvasca. Koristiti ih u narednih mjesec dana kada poželite. Možete ih ispeći sve ili samo nekoliko komada naravno. Bitno da kiflice prije pečenja ostavite pola sata na sobnoj temperaturi da otpuste. Peći ih 18 minuta na 200 C

Ako ste se kao i ja odlučili za slatku varijantu, čim su kiflice pečene uvaljati ih obilno u šećer u prahu i poslužiti uz sok, kavu ili čaj

Zaista su mekane i posebnog okusa, siguran sam da ćete biti zadovoljni. Ako ima netko tko ne želi zamrzavati ove kiflice i odlučio ih je odmah peći, samo ih prije pečenja ostavite pola sata na sobnoj temperaturi da se dignu

Za bolju i jasniju sliku u brzom video receptu pogledajte kako sam ja pripremao

Vezani recepti

Komentari