Sastojci Otvori listu sastojaka

  • 700g mladog kupusa (može i stari kupus)
  • 600g svinjetina kare (kremenadli bez kosti)
  • 10g soli
  • papar
  • 15g senfa
  • ulje
  • 2 češnja češnjaka
  • 2,5 dl bijelog vina (umjesto vina može i voda ali preporučujem vino)
  • 100g luka
  • 350g špageta ( + sol 10g za vodu gdje će se kuhati)
  • 7g šećera

Špageti sa mladim kupusom i rolicama sa senfom

Saša Vukić | 05.05.21 u 21:55

Recept

Špageti sa mladim kupusom i rolicama sa senfom recept kao odlična ideja za ručak. Zaista ukusno, pristupačno i brzo gotovo. S potpunim pravom ću napisati da je za rubriku morate probati. Eto toliko sam zadovoljan receptom. Pisani recept se nastavlja odmah ispod video preporuka za slične recepte:

>> sve vrste rolica koja sam pripremao

>> razne vrste špageta

>> razne vrste tjestenina

>> mladi kupus recepti

>> recepti sa kupusom

>> pristupačni recepti

>> razni recepti sa kremenadlima bez kosti

pisani recept se nastavlja ispod…

  1. Mladi (može i stari) kupus narezati na kockice pa namočiti u hladnoj vodi i ostaviti tako 15 minuta da se namoči. Točne količine su napisane osim u videu i gore u popisu sastojaka (piše: otvori za listu sastojaka)
  2. Svinjetina kare odnosno kremenadli bez kosti istući batom pa posoliti samo jednu stranu. Dodati papar i senf pa premazati tu jednu stranu. Prerezati na pola pa zamotati u rolicu i zatovoriti uz pomoć čačkalice koje ste prethodno držali u vodi. Na taj način neće izgorjeti prilikom naglog prvog prženja a samim time neće pustiti opori okus mesu
  3. Na prilično jakoj vatri pržiti rolice sa senfom minutu i pol sa jedne i sa druge strane
  4. Zaliti sa 2,5 dl vode pa obavezno zaklopiti i kuhati tako 10 minuta uz nekoliko okretanja da se tekućina i sokovi reduciraju u potpunosti
  5. Sada dodati sjeckani ili protisnuti češnjak, kratko promiješati i zaliti sa bijelim vinom. SAVJET: Umjesto vina može voda ali svakako preporučujem da stavite vino. Neće se osjetiti alkohol, naime on će ispariti i ostati će samo fini okus
  6. Nastaviti poklopljeno reducirati vino (ili vodu) narednih 7-8 minuta
  7. Izvaditi meso van u posebnu posudu i poklopiti da se rolnice ne hlade
  8. Na istu masnoću odmah dodati sjeckani luk pa pirjati / dinstati narednih 3-4 minute. Luk će pokupiti sve ono ukusno sa dna tave
  9. Kupus koji ste držali u hladnoj vodi ocijediti i dodati preko luka i zaklopiti
  10. Mladi kupus će otpuštati vodu i potrebno je dvadeset minuta da držite tako poklopljeno uz povremeno miješanje
  11. Za to vrijeme, nakon 10 minuta staviti kuhati špagete ili neku drugu tjesteninu u posoljenoj vodi
  12. Kada je tjestenina kuhana al dente, tada se i kupus već počeo lijepiti za dno tave jer ne pušta više tekućinu. Uzeti 3 dl vode od tjestenine i dodati preko kupusa. Dodati i šećer i papar po želji i ukusu. SAVJET: Šećer nemojte izostaviti molim vas, poslušajte moj savjet
  13. Dobro promiješati, ocijediti tjesteninu i dodati u jelo zajedno sa rolanim mesom. Nemojte zaboraviti izvaditi čačkalice iz mesa
  14. Sve zajedno miješati narednih minutu dvije i tjestenina špageti sa mladim kupusom i rolicama sa senfom je gotova i spremna za posluživanje

špageti sa mladim kupusom i rolicama sa senfom

Po želji kao dekoraciju ali i okus dodati mini rajčice, odnosno rajčice koktel i svježe listiće bosiljka

špageti sa mladim kupusom i rolicama sa senfom

Usprkos što je ovo jednostavna i brza tjestenina, savjetujem da prije pripreme pogledate brz i dinamičan ali detaljan video recept u kojem sam pokazao kako su meni ispali Špageti sa mladim kupusom i rolicama sa senfom

Komentari