Sastojci Otvori listu sastojaka

  • 300g krumpira (3 krumpira srednje veličine)
  • 1 jogurt 180g (čvrsti ili tekući svejedno je)
  • papar
  • pola male žličice soli ili mješavine začina
  • 2 jaja
  • 150g šunke/šunkerice (opcija)
  • 150g bilo kojeg brašna (ja sam stavio glatko)
  • malo krušnih mrvica za uvaljati (manje od 100g)
  • ulje za prženje
  • Umak:
  • 200g kiselog vrhnja
  • 50g majoneze
  • 1-2 češnja češnjaka
  • prstohvat kopra (opcija)
  • malo papra, ćilija (opcija)
  • 10g senfa (opcija)
  • 2 manja kisela krastavca (opcija)
  • vlasac (opcija)

Lažno pohano meso prefino i pristupačno

Saša Vukić | 12.11.20 u 19:20

Recept

Lažno pohano meso recept. Prefino i pristupačno. Zašto lažno pohano meso? Zato što ima okus kao da jedete pohano meso a tako ga moji mališani i zovu. Može se napraviti i vege varijanta ako ćete izostaviti šunku, baš kako sam objasnio u videu. Pisani recept se nastavlja niže ispod video preporuka

ne propustite i ove video recepte:

>> pogačice sa krumpirom

>> kako napraviti krokete od krumpira

>> polpete sa krumpirom

>> knedle sa pire krumpirom

>> kako se prave domaći njoki

>> fritule sa pire krumpirom

>> kiš sa krumpirom

pisani recept se nastavlja ispod…

  1. Krumpire skuhati u ljuski. Čim voda zakuha, kuhati ih 17 minuta. Barem je toliko meni trebalo. Vi prilagodite duljinu kuhanja veličini krumpira. Točne količine su napisane osim u videu i gore u popisu sastojaka (piše otvori za listu sastojaka)
  2. Nakon proteka vremena, izvaditi krumpire van i ostaviti da se hlade oko 10 minuta
  3. Za to vrijeme pripremiti umak. Glavni sastojci za umak su majoneza, kiselo vrhnje i češnjak. Po želji dodajte unutra i malo kopra, kiselih krastavaca, papra i čilija te vrlo malo senfa. Zaista je umak savršenog okusa. Spremiti ga poklopljenog u hladnjak do upotrebe na kraju kada sve bude gotovo
  4. U posudu dodati jogurt (čvrsti ili tekući) zatim papar i malo soli ili mješavine začina i oguljene i naribane krumpire
  5. Kratko promiješati da se još ohladi krumpir pa tek onda dodati jaja i ponovo promiješati
  6. Po želji sada dodati narezanu šunku ili slično. Ja sam koristio pečenu šunku, ali to može biti i ona talijanska šunka ili šunkerica
  7. SAVJET: Bez brige, jako je fino i svejedno podsjeća na pohano meso makar izostavite gornju stavku i meso, tako da to vrlo lako postane i vege recept
  8. Sada postepeno dodavati bilo koje brašno. To može biti i gluten free brašno. Ja sam koristio glatko
  9. Dobro promiješati kako bi dobili prilično ljepljivu smjesu, ona takva mora biti i suzdržite se od dodavanja još brašna ili čega već mislite po nekom osjećaju. Naime, ako bi dodali još brašna ili mrvica, bilo bi tvrđe i nebi bilo tako dobro kao što sam ja napravio
  10. Sada u posebnu posudu dodati malo krušnih mrvica i žlicom odvajati malo smjese te samo lagano uvaljati, bez stiskanja rukama i među dlanovima. Krušne mrvice služe samo kako bi napravili oblik i složili na tanjur a da se zalijepi. Jasno sam pokazao u videu

lažno pohano meso recept

11. Pržiti 10 minuta uz nekoliko okretanja do tamnije boje u dubokoj masnoći srednje jako zagrijano. Znači ulje ne smije biti prevruće ali niti lako da se ne pjeni kada pržite

12. Nakratko odložiti na salvetu da se ocijedi površinski i sloj ulja i poslužiti uz umak koji ste na početku napravili

lažno pohano meso recept

Prije pripreme savjetujem da obavezno pogledate brzi video recept kako bi vam ovo lažno pohano meso ispalo baš kao i meni

lažno pohano meso recept

Komentari