Sastojci Otvori listu sastojaka

  • 650g krumpira
  • pileća prsa (oko 250-300g)
  • luk 150g
  • češanj češnjaka
  • 2 jaja
  • sjeckani listiće peršina (ne previše)
  • 3g slatke paprike
  • 3g soli
  • 3g mješavine začina (ili soli)
  • papar
  • krušne mrvice (prezle)
  • malo rendanog sira

Polpete od krumpira sa piletinom na dva načina

Saša Vukić | 21.09.20 u 17:59

Recept

Polpete od krumpira sa piletinom na dva načina recepti. Vrlo pristupačan recept za polpete od piletine sa krumpirom. Pileća prsa ili bijelo meso od piletine je baš dalo posebnu a opet laganu notu ovim polpetama. U videu sam pokazao pripremu dvije verzije, iz pećnice i iz tave nešto slično kao faširane šnicle ili faširanci

  1. Krumpire oprati pa staviti kuhati u vodu zajedno sa ljuskom. Točne količine su napisane osim u videu i gore u popisu sastojaka (piše: otvori za listu sastojaka)
  2. SAVJET: Krumpire operem jer korica zna imati zemlje pa ne volim da se u takvoj vodi kuha usprkos što je neoguljen
  3. Čim voda zakuha, kuhati 20 minuta pa procijediti i dodati hladnu vodu. Ostaviti da se hladi desetak minuta
  4. Za to vrijeme narezati pileća prsa što sitnije možete. To mogu biti male kockice, pa istresti u veću posudu
  5. Sada dodati sitno sjeckani luk, češnjak pa oguliti i naribati prethodno skuhane krumpire
  6. Sada dodati jaja, sjeckane listiće peršina, slatku mljevenu papriku, sol i mješavinu začina, papar i dobro promiješati pa spremiti u hladnjak 20 minuta
  7. U video receptu sam pokazao dva načina pripreme od dobivene smjese za polpete od krumpira sa piletinom

polpete od krumpira sa piletinom

8. Podijeliti smjesu na dva približno jednaka dijela pa od prve polovice oblikovati polpete i poslagati na papir za pečenje

9. Od drugog dijela odvajati među dlanovima nešto manje smjese nego u verziji na papiru za pečenje, uvaljati u krušne mrvice (prezle) i pržiti u dubokoj masnoći obje strane do zlatne boje. Nakratko odložiti na salvetu ili ubrus

10. Polpete na papiru za pečenje peći 25 minuta na 180 C bez ventilatora a nakon proteka vremena po želji rasporediti preko malo sira i zapeći nekoliko minuta da se sir otopi

11. Poslužiti uz ajvar, umak koji volite ili kombinaciju oboje

polpete od krumpira i piletine recept

Za jasniju sliku i predodžbu recepta pogledajte video

Komentari