Tjestenina sa kozicama i smeđim šampinjonima recept. Fantazija od okusa a gotovo za desetak minuta. Doduše, ako su domaći široki rezanci prilog, onda će trebati nešto malo više posla ali svejedno je brzo gotovo. Kozice i plodovi mora generalno i smeđi šampinjoni se zaista slažu. Sigurno ćete uživati u okusu ove jednostavne i brze tjestenine
- Ako ćete se pripremati domaću tjesteninu tagliatelle, pripremite je prema uputi u video receptu. Naravno, ovo jelo se može pripremiti sa gotovo svakom kupovnom tjesteninom
- Smeđi šampinjoni i gljive generalno se ne peru. Dovoljno je obrisati sa salvetom lagano površinski. Narezati na trakice. Točne količine su navedene osim u videu i gore u popisu sastojaka (piše: otvori za listu sastojaka)
- Češnjak i listiće peršina usitniti
- Zakuhati veću količinu vode i zakuhati pa staviti kuhati pastu
- Tavu ugrijati i dodati maslinovo ulje i odmah usitnjeni češnjak i peršin. Promiješati samo par sekundi, ne dulje od toga. Češnjak ne smije posmeđiti
- Odmah dodati gljive i pirjati par minuta da djelomično puste tekućinu. Istovremeno s vremena na vrijeme promiješati i tjesteninu koje se kuha sa strane
- Sada dodati kozice. Ne morate ih otapati, znači direktno iz dubokog zamrzavanja ih možete staviti u jelo. Što se okusa tiče, sasvim je svejedno
- Pirjati par minuta da se kozice otope. Sve će pustiti svoju tekućinu, gljive i kozice ali neka vas to uopće ne brine
- Sada dodati 1,5 dl bijelog vina ili barem istu količinu vode gdje se kuhala tjestenina. Dati će onaj poseban baršunasti/svilenkasti sjaj i gustoću tjestenini na kraju. Miješati par miunuta dok se sve sokovi ne reduciraju ali ne do kraja, ostavite malo tekućine
- Tjesteninu procijediti a u tavu sa jelom dodati vrhnje za kuhanje, sol, papar, muškatni oraščić
- Kuhati još par minuta do željene gustoće pa umiješati tjestenina sa kozicama
Prije pripreme obavezno pogledajte brzi video recept
