Sastojci Otvori listu sastojaka

  • 750g glatkog Tena brašna tip 550
  • 10g soli
  • 10g šećera
  • suhi digo kvasac 7 grama
  • pola litre mlake vode
  • 2 velike žl. suncokretvog ulja (20ml)

Somun recept lepinje za ćevape

Saša Vukić | 22.05.22 u 18:37

Recept

Somun recept lepinje za ćevape ali i bilo koji drugi komad kada se priprema meso s roštilja ili nešto slično kod kuće. Zaista odličan recept koji bi volio da isprobate. Šuplje lepinje, pune prozračnih rupica. Idealne za punjenje s raznim vrstama nadjeva. Pisani recept nastavljam ispod video preporuka za slične recepte:

>> razne vrste lepinja

>> razne vrste roštilja

>> razni recepti s mljevenim mesom

>> razni recepti od dizanog tijesta

sadržaj i pisani recept se nastavlja ispod…

Recept za lepinje Somun

  1. Pomiješati Tena brašno tip 550 dodati sol, šećer i suhi di-go kvasac. Točne količine su navedene osim u video receptu i gore na vrhu u popisu sastojaka (piše: otvori listu sastojaka)
  2. U drugoj posudi pomiješati mlaku vodu i suncokretovo ulje
  3. Prema detaljnoj uputi u video receptu, dodavati suhe sastojke u mokre i umijesiti baš jako ljepljivo tijesto. SAVJET: Nemojte dodavati još brašna jer krajnji rezultat neće biti za somun recept već za neko drugo pecivo koje neće imati ista svojstva
  4. Tijesto za somun lepinje ostaviti da se diže pokriveno ili poklopljeno 45 minuta
  5. Nakon proteka vremena, tijesto za somun lepinje će i dalje biti prilično ljepljivo ali vi samo nastavite “kutlati/klofati/kuhati” tijesto narednih nekoliko minuta. Baš sam na taj dio skrenuo pozornost kako bi dobio vašu pažnju jer je to jako bitan dio u procesu izrade somuna ili lepinja
  6. Istresti tijesto na podlogu (stol) na koji ste prethodno dodali vrlo malo istog brašna, znači tek toliko malo. Istu količinu posipati i odozgora po tijestu
  7. Sada rukama stanjiti u krug, kako bi vam bilo lakše rezati tj. podijeliti na 8 jednakih dijelova. SAVJET: Da sada od ovog tijesta ispečete kruh, bio bi stvarno savršen
  8. Svaku od dobivenih 8 jufki promijesiti rukama odnosno među dlanovima i nemojte dodavati još brašna, makar će vam se činiti da je potrebno. Molim vas da pažljivo slijedite recept
  9. Lagano stanjiti u krug na veličinu somuna tj. lepinje pa slagati na papir za pečenje. Primijetiti ćete da nastaju mali balončići zraka na lepinjicama i to je naznaka da ste sve napravili kako treba i da ste dobro slijedili moju uputu u receptu
  10. Somun lepinje ostaviti da se pokrivene dižu narednih 45 minuta na sobnoj temperaturi
  11. Nakon proteka vremena ne koristiti lim ili neku tepsiju za pečenje, već samo navucite papir za pečenje sa somunima lepinjama preko rešetke iz pećnice

  1. Somun lepinje se peku 17 minuta na 200C s uključenim gornjim i donjim grijačem, znači bez ventilatora na vrući zrak. Ako ćete koristiti ventilator na vrući zrak, morate peći koju minutu kraće. Pogledajte unutra s vremena na vrijeme i sami odlučite kada ćete ih vaditi van. Naime, vi ipak najbolje poznajete svoju pećnicu i znate jačinu
  2. Somun lepinje morate ostaviti barem 15 minuta na sobnoj temperaturi prije nego ih spremite za kasniju upotrebu ili konzumaciju. Nemojte pokrivati dok je vruće nekim krpama i slično
  3. Ako ćete ih močiti i koristiti za roštilj, najbolje je da ih prerežete na pola i uronite u mješavinu vode i goveđe kocke prema detaljnoj uputi na kraju video recepta

somun recept lepinje za ćevape sašina kuhinja najbolji recepti

Prije nego krenete pripremati recept za somun recept lepinje za ćevape, predlažem da pogledate brz ali opet detaljan i dinamičan video recept, kako ne biste propustili neki bitan detalj

Komentari