Orzotto sa kozicama porilukom i smeđim šampinjonima recept. Orzo, ječmena kaša, geršla. Brzo i jednostavno jelo fantastičnog okusa u kojem umjesto riže pripremate jelo sa ječmenom kašom. Vrlo je ukusno i lako probavljivo. Ja sam pripremao orzoto orzo ječmenu kašu (geršlu) sa porilukom, kozicama i smeđim šampinjonima. Možete pripremati i sa junetinom a taj video pogledajte >>>OVDJE<<< ili rolane šnicle >>>OVDJE<<<
- Ječmenu kašu namočiti sat vremena. Ovaj dio možete i preskočiti ali ja imam bolja iskustva kada kašu namočim
- Kašu isprati pa staviti kuhati u posoljenoj vodi 25 minuta
- Nakon proteka vremena, procijediti pa sačuvati vodu gdje se kaša kuhala kako je prikazano u video receptu
- Poriluk narezati na kolutove a smeđe šampinjone na ne pretanke ploške
5. Sada na maslinovom ulju pržiti poriluk par minuta, dodati šampinjone pa nastaviti još par minuta
6. Dodati kozice, samo kratko promiješati pa dodati sitno sjeckani češnjak. Umjesto kozica to možete staviti i pileće bijelo meso npr. Nastaviti pirjati minutu dvije
7. Sada malo posoliti i popapriti pa dodati kašu i oko 2 dcl vode od ječmene kaše koju sea sačuvali. Možete i dodati malo bijelog vina prije kaše ali ja sam namjerno izostavio vino kako bi jelo bilo blago i sačuvalo sve okuse
8. Preko svega dodati kockice maslaca i samo umiješati
9. Još vruće posipati sa sitno sjeckanim svježim peršinom
Poslužiti uz neku zelenu salatu, matovilac mi se činio kao pravi izbor
Kao odlična opcija u tanjuru preko jela je prstohvat cvijet soli. Ja sam se odlučio na onaj sa crnim tarufima ali kao što možete vidjeti u videu, to može biti i onaj sa zelenim ili kajenskim paprom. Siguran sam da ćete uživati u ovom prekrasnom jelu i volio bi kada bi ga pripremili
Za bolju i jasniju sliku u brzom videu pogledajte kako sam pripremao orzotto sa kozicama porilukom i smeđim šampinjonima
