Sastojci Otvori listu sastojaka

  • Krmenadli - Kotleti
  • sol
  • jaja, brašno, mrvice za paniranje
  • ulje za prženje
  • Rižoto:
  • kosti sa mesom od krmenadla
  • maslinovo ulje (30ml)
  • 1 veći luk
  • 1 mala žl. soli
  • 2 manje paprike (ili jedna veća)
  • 2 rajčice
  • 2 češnja češnjaka
  • 1 vel. žl. soja sosa
  • 150g šampinjona
  • papar
  • 4 dcl temeljca od junetine ( može povrtni ili pileći temeljac, procijeđena juha ili eventualno kocka ili ako ništa drugo - voda)
  • 250g riže
  • 30g maslaca
  • limun i listovi svježeg bosiljka

VIDEO – Pohani Krmenadli i Rizoto

Saša Vukić | 07.09.17 u 21:11

Recept

Pohani Krmenadli i Rizoto. Na ovaj način ja pripremam pohane krmenadle i rižoto jer iskoristim maksimalno svaki dio kao što ćete vidjeti u video receptu. Krmenadlima odstraniti kosti, tako da ostane čisto meso bez ili sa vrlo malo masnog dijela, jer to kod paniranog mesa baš i nije ukusno. Stanjite sa batom i posolite obje strane i panirajte klasično, brašno, jaja, mrvice.

Na maslinovom ulju predinstati 5 minuta sitno narezan i posoljen luk (1 mala žl). Dodati kosti sa mesom od kremandla pa nastaviti pirjati 1o minuta. Zatim dodati papriku, rajčicu, češnjak, soja sos (naravno, ako ga nemate taj korak izbacite ali pripazite da nebi jelo bilo neslano na kraju), popapriti po želji i ukusu te pirjati sve zajedno 1o minuta. Zatim zaliti sa 2 dcl temeljca. Ja sam koristio od junetine ali može bilo koji i povrtni… Može i kocka ili ako ništa drugo ista količina vode sa dodatkom začina. Nataviti pirjati 1o minuta. Nakon proteka vremena, dodajte šampinjone, pirjajte ih 5 minuta, pa izvadite kosti sa meso te prelite sa još 2 dcl temeljca. Nakon 10 minuta dodajte 250 skuhane riže, maslac i promiješajte dok se maslac ne otopi u potpunosti. Vratiti natrag meso, poklopiti i ugasiti vatru te pustiti da tako stoji do posluživanja. U međuvremenu ispržite pohane krmenadle u dubokoj masnoći do zlatne boja pa ih vruće odložite na kratko na salvetu koja će upiti malo masnoće

Kao prilog neka salata ili cikla koja se barem meni pokazala kao idealna kombinacija i to je to. U brzom video receptu pogledajte kako sam ja pripremao Pohani Krmenadli i Rizoto

Vezani recepti

Komentari