Sastojci

  • 300g brašna (glatko)
  • 1 mala žl. soli
  • 1 suhi kvasac 7g
  • 1 dcl mlakog mlijeka
  • 4 velike žl. ulja
  • 200g ohlađenog pire krumpira
  • razmućeno jaje za premazivanje
  • sezam za posipanje

VIDEO – Kiflice od pire krumpira

Saša Vukić | 07.03.17 u 14:59

Recept

Kiflice od pire krumpira. Ako Vam ostane pire krumpira uz klasične njoke, knedle, langošice ili nešto treće, možete napraviti i ove jednostavne kiflice od pire krumpira ili kroasane peciva od pire krumpira. U brašno stavite sol, kvasac, mlijeko, pire krumpir i umijesite tijesto. Potrebno ga je dobro umijesiti baš kako je prikazano u video receptu.

Ja pire krumpir pripremam vjerojatno kao i svi, oguljen i skuhan u slanoj vodi odmah procijedim, ispasiram kratko, dodam mlijeko, ulje ili maslac i malo kisele vrhnje/pavlake pa na vatri još pasiram/miješam, dok nema grudica i dok ne bude kremast, a tada miješam kuhačom i dalje na vatri dok pire krumpir ne ostane stajati na kuhači kada je okrenem, znači ne sklizne sa kuhače dolje. Tada je gotov i spreman za posluživanje. Jasno je prikazano u mom video receptu “Junetina saft i pire krumpir” pa ako netko želi, može pogledati

Kažu da nije dobro konzumirati krumpir koji ostane preko noći ali možete ostaviti pire u frizideru što se ne pojede i pripremati drugi dan kiflice. Tako ja radim ako ostane pire krumpira a tog dana nemam vremena pripremiti kiflice i za sad smo svi dobro kod kuće 🙂 . Koristim priliku napomenuti da pogledate na mojim stranicamai video recept za “kruh od pire krumpira”, isto je zaista fenomenalan.

Ali da se vratimo na kiflice od pire krumpira. Kada ste umijesili tijesto, ostavite da se pokriveno diže 30 minuta. Nakon proteka vremena, trebali bi ga promijesiti, nemojte dodavati još brašna, usprkos tome što će se malo lijepiti za prste, pokušajte ga oblikovati kratko u rukama i pobrašnite radije podlogu pa ćete na taj način dobiti prozračne rupice unutra kada bude pečeno. Zaista vas molim da se držite recepta i ispasti će vam kiflice baš kao i meni i nećete požaliti zbog malo ljepljivih prstiju. 🙂

Kada ste tijesto razvaljali u krug, tada režite i oblikujte kiflice po vašoj volji. Možete ih puniti ali stvarno ne treba, one su fine prazne bez ičega i jednostavno bih preporučio da pripremate prazne. Ja sam ih naravno znao puniti i sa sirom, šunkom, marmeladama kojekakvim, čokoladama i onda mi preuzme nadjev okus i kao da jedem obične kiflice. Zato sam prethodno napisao taj savjet a vi odlučite kako god vama najbolje odgovoara.

Oblikovane kifle premažite razmućenim jajetom, posipajte sezamom i ostavite da se dižu 45 minuta na sobnoj temperaturi. Pečete ih na 200 C oko 12 minuta a vruće i pečene premažite sa malo ulja, pa ostavite da se hlade barem 20 minuta. Ove kiflice su jako mekane i drugi dan.

Za bolju vizualizaciju, pogledajte video recept kako sam ja pripremao Kiflice od pire krumpira

Vezani recepti

Komentari