Sastojci Otvori listu sastojaka

  • 400g brašna (glatko)
  • 1,5 mala žl. suhog kvasca
  • 1/2 male žl. soli
  • 1/2 dcl ulja
  • 2 dcl mlake vode
  • cevapi
  • luk, ajvar....

Lepinje punjene ćevapima i savjet kiselo vrhnje ili kajmak

Saša Vukić | 23.05.17 u 19:44

Recept

Lepinje punjene ćevapima. Odlična ideja uz savjet da preko ćevapa stavite po želji unutra kajmak ili kiselo vrhnje. Može i mliječni namaz, super je sa njim. Priprema je jednostavna a okus zaista savršen. Umjesto ćevapa to mogu bili pljeskavice ili predinstano mljeveno meso na luku. Možete pripremati na sličan način mekana peciva i stvarno vrhunski okus a taj video pogledajte >>>OVDJE<<< ili možete pripremati u tavi bez pećnice a taj video pogledajte >>>OVDJE<<<

  1. Umijesiti tijesto od brašna, kvasca, soli, vode i ulja. Točne količine su navedene osim u videu i gore u popisu sastojaka (piše: otvori za listu sastojaka)
  2. Tijesto staviti da se diže 40 minuta.
  3. Kada se udvostručilo, tada ga promijesiti i podijeliti na 8 podjednakih djelova
  4. Svaki dio stanjiti u krug valjkom, debljine tek nekoliko milimetara i da svojim izgledom i oblikom podsjećaju na palacinku recimo
  5. Tada ispeći cevape na rostilj tavi, naravno najbolje bi bilo na roštilju. Međutim kada se nagovorim paliti roštilj najbolje je odmah sa roštilja u tanjur bez previše filozofiranja

6. Na četiri prethodno razvaljana tijesta slažemo jednak broj cevapa, pa poklopimo sve opet sa tijestom.

7. Vilicom pritisnuti rubove kako je prikazano u videu, znači dobro ih  zatvorite, na taj način će cevapi pustiti iznutra svoj miris i okus

8. SAVJET: Preko ćevapa staviti kajmak ili gusto kiselo vrhnje koje bi recimo koristili za sir. Također odličan je i mliječni namaz. Ima ih u svakoj trgovini, nisu skupi a odličnog su okusa na kraju

9. Ostaviti narednih 30 minuta da se dižu pa peći samo na papiru za pečenje

10. SAVJET VAŽNO: U videu sam naveo da se peče što bliže gornjem grijaču. Ipak, kada sam drugi put pripremao, ispalo je bolje kada stavim niže ili barem u sredinu pećnice

11. Lepinjice su sočne i prepune okusa iznutra kako sam i naveo, a koje su povukle okuse od ćevapa. Premažite ih sam malo ulja radi sjaja a i brže će omekšati, nemojte ih pokrivati sa ničim

lepinje punjene ćevapima punjene lepinje ćevapčićima

Poslužiti uz luk i ajvar, mladi luk ili neki drugi prilog po vašem izboru ako ste se odlučili na praznu varijantu kao ja u videu

lepinje punjene ćevapima punjene lepinje ćevapčićima

Ja sam još nakon što sam ispekao cevape na roštilj tavi, na toj istoj masnoći kratko predinstao jednu veću tikvicu i manju papriku. Ako ćete vi isto pržiti povrće ili slično, začina gotovo da i ne treba jer su cevapi pustili svoje sokove, slanoću i okuse.

lepinje punjene ćevapima punjene lepinje ćevapčićima

Za jasniju predodžbu recepta kako nebi negjde pogriješili u brzom videu pogledajte kako su meni ispale lepinje punjene ćevapima ili punjene lepinje sa ćevapčićima

Komentari