Krumpir gulaš sa junetinom recept. Klasična i jednostavna priprema kućnog krumpir gulaša od junetine. Jako je ukusno a evo i recept. Povrće očistiti i oguliti pa usitniti. Odvojiti lovor, rajčicu i listove peršina i celera za kasnije
Predinstati povrće 10 minuta koje ste prethodno posolili pa dodati meso narezano na krupnije kocke te nastaviti pirjati/dinastati narednih 15 minuta
Nakon proteka vremena dodati rajčicu, lovor, slatku papriku, papar, timijan opcionalno pa zaliti prvi puta sa 2,5 dcl obične vode
Ponavljati radnju podlijevanja još dva puta sa istom količinom od 2,5 dcl vode a dinstajte/pirjajte također po 15 minuta. Zadnja dva puta zbog toga što se povrće već počelo raskuhavati i zgušnjavati, vrijeme potrebno za pirjanje je 10 minuta. Da rekapituliram, sveukupni broj podlijevanja je 5 puta sa istom količinom vode od 2,5 dcl. Naravno, nemojte se držati minuta i odprilike kada se tekućina reducira skoro u potpunosti, da dobiveni saft nebi izgorio trebate podliti
Nakon zadnjeg podlijevanja, maknite van lovorov list, dodajte krumpire narezane na kockice, 1 litru vode, te listove peršina i celera. Nakon što je krumpir kuhan, za odrpilike 15-20 minuta, maknite listove peršina i celera i Krumpir gulaš sa junetinom je spreman za posluživanje
Bitno za napomenuti a što nisam napisao u video receptu je da junetina neposredno prije dinstanja mora biti sobne temperature. Znači ako je vadite iz leda, bilo bi poželjno da ste je dosta ranije izvadili ali znam kako to je u žurbi… ali eto, ta sitnica može činiti razliku pa rekoh da to napišem. Naravno ako ćete je kupiti svježu i odmah sa njom u tavu tim bolje. Za bolju i jasniju predodžbu u brzom video receptu pogledajte kako sam ja pripremao Krumpir gulaš sa junetinom
