Sastojci Otvori listu sastojaka

  • Za uzdignuti kvasac:
  • 25g svježeg kvasca
  • 10g šećera
  • 150g glatkog brašna
  • 4 dcl mlake vode
  • Za umijesiti tijesto za kruh sa lukom:
  • 500g istog brašna
  • mala žl. soli (7,5g)
  • DODATNO:
  • malo ulja
  • 2 glavice luka srednje veličine
  • malo soli i papra

Kruh sa uprženim lukom Onion Bread -VIDEO

Saša Vukić | 12.03.19 u 20:03

Recept

Kruh sa uprženim lukom Onion Bread recipe recept. Izuzetno ukusan kruh sa lukom. Prije nekoliko dana i sasvim slučajno sam primjetio u jednom trgovačkom centru, kako imaju u ponudi takav kruh. Kupio sam ga i oduševio se okusom pa sam ga odlučio napraviti. Domaći je višestruko bolji. Ja sam ga pravio za ručak, ali moji doma su konstatirali da je uz njega dovoljno kiselo vrhnje ili jogurt i odličan doručak ili večera je tu. Uz video, evo i pisani recept:

  1. Kvasac izmrviti, dodati šećer, brašno, mlaku vodu i sve promiješati. Ostaviti da stoji desetak minuta
  2. U posebnu posudu dodati preostalo brašno, sol pa postepeno i prema uputi u videu napraviti tijesto
  3. Lopta tijesta mora biti na granici ljepljivosti ali suzdržite se dodavati još brašna
  4. Ostaviti da se pokriveno diže 45 minuta
  5. Za to vrijeme na malo ulja pirjati/dinstati luk sa malo soli i papra oko 10 minuta. Neka se dobro uprži. Spremiti sa strane da se hladi do upotrebe
  6. Tijesto promijesiti i ostaviti da se diže još pola sata pokriveno
  7. Nakon proteka vremena, tijesto promijesiti i na blago pobrašnjenoj ga razvući rukama kako je prikazano u video receptu
  8. Preko tijesta rasporediti uprženi luk pa zamotati. Staviti ga preko papira za pečenje
  9. Pošpricati sa vodom i ostaviti da se diže još samo 15 – 20 minuta
  10. Nožem ga zarezati na više mjesta, malo pobrašniti i staviti peći 10 minuta na 200 C
  11. Nakon 10 minuta, ponovo ga pošpricajte sa vodom i nastavite peći još 10 minuta na istoj temperaturi
  12. Sada ga je opet potrebno pošpricati pa nastaviti peći još 20 minuta na istoj temperaturi. Znači ovaj kruh sa uprženim lukom se peče ukupno 40 minuta, kako bi dobili pravu pekarsku hrskavu koricu. Šprica se kako bi se vlažio i dobio specifičnu zlatnu boju ali i da ne puca, obzirom da u njega ne ide nikakav oblik masnoće
  13. Kratko ga ohladiti, narezati i poslužiti

Za bolju i jasniju sliku u brzom videu pogledajte kako je meni ispao kruh sa uprženim lukom onion bread recipe recept

Komentari