Breskvice recept. Nezaobilazni Božićni kolači koji je uvijek lijepo za vidjeti na blagdane na stolu uz ostale kolače. Pisani recept se nastavlja niže ispod preporuka za slične recepte
ne propustite i ove video recepte:
>>> božićni rafaelo
>> linzeri
>>> medena pita
pisani recept se nastavlja odmah ispod…
- Narezati maslac u posudu pa dodati šećer u prahu. Točne količine su napisane u video receptu i gore na vrhu u popisu sastojaka (piše: otvori za listu sastojaka)
- Ostaviti par minuta da tako stoji na sobnoj temperaturi kako bi maslac omekšao, ne predugo
- Vilicom “izraditi” maslac zajedno sa šećerom u prahu
- Odmah dodati sok limuna, jaja, kiselo vrhnje (pavlaku) i aromu vanilije pa miksati par minuta
- Glatko i oštro brašno malo posoliti, dodati prašak za pecivo pa sve zajedno prosijati u posebnu posudu
- Postepeno dodavati u prethodnu smjesu koja se miksa. Nastaviti par minuta
7. Pokriti i spremiti u hladnjak 45 minuta
8. SAVJET: Možete ostaviti i dulje (do dva sata)
9. Nakon proteka vremena odvajati i prstima manji dio tijesta težine maksimalne 10g. Oblikovati među dlanovima u kuglicu, slagati na lim obložen papirom za pečenje, kojeg ste prethodno malo pošpricali vodom
10. SAVJET: Nemojte dodati par kapi ulja na dlan, već koristite vodu. Ako biste koristili ulje, napraviti ćete kasnije (zbog ulja) tvrdi sloj preko loptice prilikom pečenja i biti će vanjski rubovi prilično tvrdi. Ne kažem da će biti loše ili nejestivo ali to će se dogoditi
11. Breskvice se peku 18 minuta u prethodno zagrijanoj pećnici na 175 C – 180 C (bez ventilatora)
12. Ako ćete koristiti ventilator, pecite na istoj temperaturi par minuta kraće
13. Pečene loptice za breskvice ohladiti oko 15-20 minuta pa ih izdubiti nožem u sredini, kako je prikazano u video receptu. Taj dio koji odvojite nožem, sačuvati za nadjev za breskvice kasnije
14. Sa vilicom “izmrviti” ono što ste izdubili
14. U izmrvljene kekse se dodaju lješnjaci, bademi, ili orasi sitno sjeckani ili mljeveni, rum (opcija po želji) i bilo koji pekmez ili marmeladu. Ja sam koristio marmelada od marelica
15. Promiješati pa svaku polovicu od breskvice napuniti sa malom žličicom nadjeva i zaklopiti jednu napunjenu breskvicu sa drugom
16. Sada se vodu ili sok (oko 1-1,5dl) dodaje aroma / boja za breskvice (ja sam koristio crvenu i žutu)
17. Breskvice uroniti brzo, površinski i nakratko u žutu pa samo manji dio u crvenu boju pa u sitni šećer pomiješan sa vanil šećerom
18. I Božićne breskvice su gotove te spremne za posluživanje
Breskvice možete i zamrznuti čak do dva mjeseca. Kada ih izvadite van iz dubokog zamrzavanja, kratko ih otopiti na sobnoj temperaturi prije posluživanja
Prije nego krenete u pripremu recepta za breskvice, obavezno pogledajte brz i dinamičan ali detaljan video recept
