Sastojci Otvori listu sastojaka

  • 200g maslaca
  • 100g šećera u prahu
  • 2 jaja
  • 100g kiselog vrhnja (može i cree fraiche)
  • velika žlica aroma vanilije
  • 300g glatkog brašna
  • 180g oštrog brašna
  • prašak za pecivo (12g)
  • prstohvat soli
  • 30-50g oraha ili lješnjaka ili badema (mogu biti mljeveni li sitno sjeckani)
  • 3 velike žlice ruma
  • 250g marmelade ili džema (ja sam koristio od marelice)
  • aroma / boja za kolače žuta i crvena
  • šećer i vanil šećer za uvaljati breskvice

Breskvice recept

Saša Vukić | 26.11.20 u 20:58

Recept

Breskvice recept. Nezaobilazni Božićni kolači koji je uvijek lijepo za vidjeti na blagdane na stolu uz ostale kolače. Pisani recept se nastavlja niže ispod preporuka za slične recepte

ne propustite i ove video recepte:

>>> božićni rafaelo

>> makovnjača i orehanjača

>> salenjaci bez sala, izuzetnog okusa

>> rafaelo kolač

>> husarski kolačići

>> linzeri

>> božićne školjkice

>>> medena pita

>> sočna pita kao madjarica

>> bijeli raspucanci

>> bijela mađarica

>> punjeni čupavci

pisani recept se nastavlja odmah ispod…

  1. Narezati maslac u posudu pa dodati šećer u prahu. Točne količine su napisane u video receptu i gore na vrhu u popisu sastojaka (piše: otvori za listu sastojaka)
  2. Ostaviti par minuta da tako stoji na sobnoj temperaturi kako bi maslac omekšao, ne predugo
  3. Vilicom “izraditi” maslac zajedno sa šećerom u prahu
  4. Odmah dodati sok limuna, jaja, kiselo vrhnje (pavlaku) i aromu vanilije pa miksati par minuta
  5. Glatko i oštro brašno malo posoliti, dodati prašak za pecivo pa sve zajedno prosijati u posebnu posudu
  6. Postepeno dodavati u prethodnu smjesu koja se miksa. Nastaviti par minuta

7. Pokriti i spremiti u hladnjak 45 minuta

8. SAVJET: Možete ostaviti i dulje (do dva sata)

9. Nakon proteka vremena odvajati i prstima manji dio tijesta težine maksimalne 10g. Oblikovati među dlanovima u kuglicu, slagati na lim obložen papirom za pečenje, kojeg ste prethodno malo pošpricali vodom

10. SAVJET: Nemojte dodati par kapi ulja na dlan, već koristite vodu. Ako biste koristili ulje, napraviti ćete kasnije (zbog ulja) tvrdi sloj preko loptice prilikom pečenja i biti će vanjski rubovi prilično tvrdi. Ne kažem da će biti loše ili nejestivo ali to će se dogoditi

11. Breskvice se peku 18 minuta u prethodno zagrijanoj pećnici na 175 C – 180 C (bez ventilatora)

12. Ako ćete koristiti ventilator, pecite na istoj temperaturi par minuta kraće

13. Pečene loptice za breskvice ohladiti oko 15-20 minuta pa ih izdubiti nožem u sredini, kako je prikazano u video receptu. Taj dio koji odvojite nožem, sačuvati za nadjev za breskvice kasnije

14. Sa vilicom “izmrviti” ono što ste izdubili

breskvice recept sašina kuhinja

14. U izmrvljene kekse se dodaju lješnjaci, bademi, ili orasi sitno sjeckani ili mljeveni, rum (opcija po želji) i bilo koji pekmez ili marmeladu. Ja sam koristio marmelada od marelica

15. Promiješati pa svaku polovicu od breskvice napuniti sa malom žličicom nadjeva i zaklopiti jednu napunjenu breskvicu sa drugom

16. Sada se vodu ili sok (oko 1-1,5dl) dodaje aroma / boja za breskvice (ja sam koristio crvenu i žutu)

17. Breskvice uroniti brzo, površinski i nakratko u žutu pa samo manji dio u crvenu boju pa u sitni šećer pomiješan sa vanil šećerom

18. I Božićne breskvice su gotove te spremne za posluživanje

breskvice recept

Breskvice možete i zamrznuti čak do dva mjeseca. Kada ih izvadite van iz dubokog zamrzavanja, kratko ih otopiti na sobnoj temperaturi prije posluživanja

breskvice recept sašina kuhinja

Prije nego krenete u pripremu recepta za breskvice, obavezno pogledajte brz i dinamičan ali detaljan video recept

Komentari