Sastojci Otvori listu sastojaka

  • 750g neto škampi (otopljeno vagano)
  • 3-4 češnja češnjaka
  • dosta petrusine (sjeckanih listića peršina)
  • 1dl ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • 2,5 dl bijelog suhog vina
  • 1 dl tople vode
  • par kapi limunovog soka
  • malo soli i papra
  • opcija: malo ružmarina
  • opcija: koja sušena rajčica po želji (ja nisam stavio)
  • 20g krušnih mrvica (prezle)

Škampi na buzaru recept

Saša Vukić | 23.12.20 u 12:08

Recept

Škampi na buzaru recept koji je idealan kada bi baš nešto nabrzaka a da je jako ukusno. Sada u ovo vrijeme škampi ili škampe nisu ni pretjerano skupe, većinom je akcija u ovo vrijeme. Obavezno malo domaćeg kruha za umočiti u onaj prefini “toć” odnosno sokove buzare. Ili se odlučite na pripremu soparnika u pećnici kao ja u ovom videu. Možete po želji dodati i malo rajčice, sušene ili pasirane ne previše. Ipak, meni je ovako ukusnije i nećete pogriješiti ako stavite bez. Pisani recept se nastavlja odmah ispod video preporuka za slične i prigodne video recepte

ne propustite i ove video recepte:

>> sušeni bakalar i soparnik u pećnici blagdanski tradicionalni recept

>> bakalar na bijelo na jednostavan način i brzo gotovo izuzetnog okusa

>> oslić na bijelo na moj način, odličan okus i vrlo, baš vrlo pristupačan recept

>> dagnje na buzaru 

>> riba lica tri recepta, tava, gradele i brudet

>> oslić zamrznuti, izuzetno ukusno

>> crveni bodečnjak, zapečeni grah i blitva s krumpirom

>> hobotnica iz pećnice

>> hobotnica gulaš

>> srdele na gradele

>> punjene lignje kracima i trokutićima sira + blitva s krumpirom

>> lignje na dva načina, pržene i pohane + odličan umak

>> salata sa lignjama

pisani recept se nastavlja ispod…

  1. Škampe otopiti. Veći lonac zagrijati na srednje jaku temperaturu pa dodati ekstra djevičansko maslinovo ulje sjeckani češnjak i peršin. Točne količine su napisane osim u videu i gore višlje u popisu sastojaka (piše: otvori za listu sastojaka)
  2. Sjeckani češnjak i peršina na maslinovom ulju pirjati vrlo vrlo kratko, desetak sekundi pa dodati odmrznute škampe
  3. Poklopiti i miješati pomicanjem posude u jednu ili drugu stranu svega dvije minute, kako bi škampi samo promjenili boju
  4. Otklopiti, dodati bijelo vino, vodu, par kapi limunovog soka, malo soli papra i kao opcija malo ružmarina
  5. SAVJET: Možete dodati i koju sušenu rajčicu ili dvije tri mini rajčice koje ste prethodno narezali na čevtrtine
  6. Ponovo zaklopiti i miješati na isti način bez nekog pomagala i diranja škampi naredne dvije minute također
  7. Sada škampe razmaknuti i u sredinu dodati krušne mrvice pa nastaviti miješati kao i prije svega minutu dvije kako bi se toć / umak / sokovi pomalo zgusnuli. Na kraju umaka neće biti previše ali će biti izuzetno ukusan
  8. I škampi na buzaru su gotovi i spremni za posluživanje uz limun sa strane.
  9. SAVJET: Možete i neku posudicu sa vodom pripremiti u koju se stavi par kapi limunovog soka. U njoj perete prste od konzumacije škampi.
  10. Kako se jedu škampi? Konzumira se samo rep kojeg pritisnete da pukne, kako bi lakše došli do sadržaja. Također, prilikom odvajanja repa od trbuha, unutar trbuha ima nešto malo za pojesti. Možete i krakove otrgnuti i “poglockati” vrhove. U glavi nema ništa za konzumaciju
  11. Uglavnom, pripremite nešto sa strane (mislim na kruh ili skuhane špagete) da ne ostanete gladni. Ipak, škampi na buzaru su sasvim solidan i lagan ručak. Nama su naposljetku taj soparnik, koji dođe umjesto kruha, uz škampe bili sasvim dovoljni za obrok

škampi na buzaru recept

Zaista ćete biti zadovoljni receptom. Kako ne biste negdje pogriješili, makar je i više nego jednostavno, obavezno pogledajte brz i dinamičan video recept za škampe na buzaru

škampi na buzaru recept

Komentari