Palačinke od oraha punjene pudingom vanilije prelivene čokoladom. Izuzetno ukusna brza slastica koju naprosto morate isprobati. Odlične su i prazne ali s kremom od pudinga vanilije i bijele čokolade su posebnog okusa. SAVJET: Isprobao sam premazati nekoliko komada sa pekmezom, okus me oduševio pa i vi tako možete probati. Pisani recept se nastavlja odmah ispod preporuka za slične recepte koje bi zaista volio da probate:
>> klasična starinska verzija za 20 komada savršen recept <<
pisani recept se nastavlja ispod…
MOKRI SASTOJCI:
- U 4 jaja dodajte šećer i dobro promiješajte. SAVJET: U šećer možete dodati vanil šećer ako nemate aromu vanilije (točne količine su napisane gore na vrhu stranice u popisu sastojaka, ali i izrečene u video receptu kojeg bi volio da pogledate gore ispod popisa sastojaka)
- Dodajte aromu vanilije i rum (ako nemate ili ne konzumirate, dodajte istu količinu vode) pa opet kratko promiješajte
- Sada dodajte mineralnu/kiselu vodu (može i obična) i hladno mlijeko
- Odmah dodajte otopljeni maslac i dobro promiješajte
SUHI SASTOJCI:
5. U brašno dodajte sol, promiješajte pa istresite u mokre sastojke zajedno sa mljevenim orasima. Dobro promiješajte i ostavite mješavinu za palačinke od oraha 10 minuta na sobnoj temperaturi
6. Dok smjesa za palačinke od oraha “odmara” potrebno je zagrijati tavu na prilično jaku temperaturu. Naravno, temperatura ne smije biti prejaka i podešena na maksimum. SAVJET: Objasnio sam dio oko temperature i pokazao detaljno u video receptu gore
7. Vruću tavu premazati s malo ulja i odmah uliti standardnu količinu smjese za palačinke od oraha
8. Palačinke od oraha se peku jednu minutu s jedne i pola minute s druge strane. Dobiti ćete 20 palačinki. SAVJET: Nakon svakog ulijevanja smjese u tavu, premažite istu s malo ulja. Odmah krenite pripremati kremu od pudinga vanilije s bijelom čokoladom, prema uputi u nastavku recepta
KREMA OD PUDINGA VANILIJE I BIJELE ČOKOLADE
9. U lončić dodajte 350 ml mlijeka sa 50g šećera i zakuhajte. U šalici sa strane dobro promiješajte puding u prahu od vanilije sa 50ml hladnog mlijeka, kako ne bi bilo grudica koje će nastati
10. Čim mlijeko sa šećerom zakuha, dodajte mješavinu s pudingom u šalici pa miješajte snažno oko 1 minutu
11. Ugasite ili maknite s vatre pa odmah dodajte bijelu čokoladu i dobro promiješajte
12. Odmah stavljati vruću kremu na svaku palačinku od oraha. SAVJET: Dobro pripazite i rasporedite kremu za palačinke kako bi je imali za 20 komada. Ipak, ukoliko koja palačinka ostane bez nadjeva, budite bez brige jer su i prazne savršenog okusa. Kako sam napisao na početku recepta, probajte koju palacinku premazati s pekmezom, stvarno su tako punjene isto ukusne
Usprkos jednostavnosti, prije nego krenete pripremati palačinke od oraha punjene pudingom vanilije prelivene čokoladom predlažem da pogledate gore detaljan ali brz i dinamičan video recept
