Sastojci Otvori listu sastojaka

  • 200g maslaca
  • 600g glatkog brašna
  • pola paketića suhog kvasca (ukupno stavljate 3,5g)
  • 7g soli
  • 30g šećera
  • 1 vanil šećer
  • 2,5 dl kisele (mineralne) vode
  • 3 žumanjka
  • SAVJET: Od viška bjelanjaka koji neće trebati napravite / pročitajte ispod videa prijedloge u pisanom receptu
  • pekmez od šljiva i marmelada od marelice
  • papir za pečenje
  • šećer u prahu za posipanje

Lažni salenjaci salčići bez sala savršenog okusa

Saša Vukić | 21.11.20 u 14:23

Recept

Lažni salenjaci salčići bez sala savršenog okusa recept. Zaista bez puno pisanja i mudrovanja, moram samo reći da je recept za rubriku morate probati. Okus je fantastičan i što dulje stoje to su bolji. SAVJET: Ako želite raditi baš prave salenjake po ovom receptu, samo izostavite suhi kvasac i dodajte umjesto maslaca mljeveno ili ribano zamrznuto salo (300g) Zanimljivo je da ih probate, mislili bi da su to zaista salenjaci ili salčići, usprkos što u njih ne ide masno tkivo / odnosno salo. Znači nema ribanja, mljevenja i slično. Idealni božićni kolači ali ne moraju se nužno pripremati za Božić. Pisani recept se nastavlja odmah ispod video preporuka za slične recepte:

ne propustite i ove video recepte:

>> bunar kiflice koje morate probati

>> lisnate kiflice sa šunkom i sirom

>> pogačice sa čvarcima

>> lažni kroasani

>> zamrznute kiflice za poslije

>> najfinije hrenovke u tijestu koje ćete probati

>> žu žu lisnate pogačice

>> lisnati trokuti sa sirom

>> vučeno tijesto za sve prigode

pisani recept se nastavlja ispod…

  1. Maslac narezati na tri jednaka dijela. Zamotati ili barem pokriti i spremiti u duboko zamrzavanje barem 45 minuta prije upotrebe. Može i dulje naravno. Točne količine su napisane, osim u videu i gore u popisu sastojaka (piše: otvori za listu sastojaka)
  2. U jednu posudu dodati glatko brašno, zatim sol, šećer, suhi kvasac i vanil šećer pa dobro promiješati
  3. U drugu posudu dodati mineralnu (kiselu vodu) žumanje pa također dobro promiješati. Savjet: od bjelanjaka možete napraviti energetske korni pločice
  4. Postepeno dodavati suhe u mokre sastojke i umijesiti prilično tvrdo tijesto koje se baš dobro treba mijesiti, sve prema detaljnoj uputi u video receptu, kako ne biste negdje pogriješili
  5. Tijesto razvaljati na dimenzije 30x40cm debljine oko 6-7 milimetara
  6. Izvaditi samo jedan dio od tri dijela zamrznutog maslaca pa naribati preko razvaljanog tijesta, malo više od polovice
  7. Preklapati kako je prikazano u videu pa spremiti pokriveno u hladnjak 20 minuta

  1. Nakon proteka vremena tijesto opet razvaljati na iste dimenzije 30×40 i naribati drugi dio zamrznutog maslaca. Ponovo preklopiti pa spremiti u hladnjak također 20 minuta
  2. Nakon proteka vremena ponoviti postupak i naribati preostali zamrznuti maslac i preklopiti
  3. SAVJET: Sada možete i ne morate spremiti oblikovano i preklopljeno tijesto u hladnjak. Ako želite možete ga spremiti i počistiti kuhinju, ali to prepuštam vama na odabir. Lažni salenjaci će biti prefini kako god napravili
  4. Razvaljati tijesto sada zadnji put nešto tanje, na svega pola centimetra (5mm) dimenzija 40×50 cm
  5. Odrezati krajeve kako bi se lažni salenjaci pravilno i jednako listali kada budu pečeni
  6. Rezati male kockice / pravokutnike a možete si pomoći kao i ja u video receptu sa odrezanim rubom tijesta koje mi je služilo kao “ravnalo”
  7. Rasporediti čvrsti pekmez i / ili marmeladu. Pekmez od šljiva i marmelada od marelica mi je prvi izbor kod recepta za lažne salenjake
  8. Kako sam pokazao u video, malo raširiti kocku sa pekmezom, preklopiti i pritisnuti prstom da se vrh jednog kraja zalijepi za sredinu budućeg salčića. Zamotati i spremiti na lim prethodno obložen papirom za pečenje. Prije stavljanja papira na lim pošpricajte ga vodom

Lažni salenjaci salčići bez sala

Lažni salenjaci salčići bez sala se ne trebaju prije pečenja ničim premazati, čak niti sa vodom. Lažni salenjaci se peku 12 minuta na 200 C u pećnici sa ventilatorom. Znači koristite pećnicu na vrući zrak

Lažni salenjaci salčići bez sala

Kratko ohladiti i uvaljati u šećer u prahu. Lažni salenjaci salčići bez sala su gotovi i stvarno su neodoljivog okusa. Što dulje stoje to su bolji. Držati ih u limenoj kutiji ili barem pokrivene

Lažni salenjaci salčići bez sala

Prije nego se krenete u akciju i pripremu, predlažem da obavezno pogledate prije toga video, kako bi vam priprema bila jasnija

Lažni salenjaci salčići bez sala

Komentari