Sastojci

  • 700 g brašna (glatko)
  • 250 ml stepke, mlaćenice
  • 100 g maslaca ( plus još 50 g za premazivanje )
  • 1 dcl mlakog mlijeka
  • svježi kvasac 25 g
  • 2 žumanjka
  • 100 g šećera
  • malo lješnjaka, badema, oraha, sušenog voća
  • 1 vel. žl. arome ruma i vanilije
  • pola male žl. soli i cimeta u prahu
  • šećer u prahu

VIDEO – Christmass Bread Božićni kruh

Saša Vukić | 24.12.17 u 22:51

Recept

Christmass Bread Božićni kruh recipe recept. Voće i orašaste plodove narezati pa u voće dodati aromu ruma i vanilije. Pokriti pa spremiti u hladnjak do upotrebe. Orašaste plodove ostavite vani da se malo suše, također do upotrebe, ne treba ih peći i guliti

Kvasac izmrviti i pomiješati sa šećerom pa dodati mlako mlijeko i ostaviti da kvasac “nadođe” 10 minuta. Dodati stepku/mlaćenicu a ako je nemate pripremite je dan ranije, a kako se radi stepka mlaćenica, pogledajte u video receptu. Nakon što ste dodali mlaćenicu, dodati i koricu limuna i naranče, otopljeni maslac, žumanjke pa sve dobro promiješati i dodati brašno sa soli i cimetom a prema količinama navedenim agore u popisu sastojaka. Prvo dodati polovicu u prethodnu smjesu, promiješati pa preostalu polovicu i umijesiti tijesto u loptu. Ostaviti pokriveno da se diže sat i pol vremena

Nakon proteka vremena, tijesto za božićni kruh samo raširiti kako je prikazano u video receptu pa nanesti voće sa početka recepta. Sve dobro promijesiti pa ponoviti postupak, tj. raširiti tijesto i dodati orašaste plodove pa opet sve dobro promijesiti. Prebaciti tijesto u kalup po želji a bitno da ste ga namastili i pobrašnili. Ostaviti da se diže pola sata na sobnoj temperaturi

Božićni kruh staviti peći na 160 C 40 minuta, ali ipak pripazite da nebi gore izgorilo eventualno. Izvadite van kalupa, a ako niste koristili kalup, onda samo istresite naravno pa premažite sa rastopljenim maslacem

Posipati sa šećerom u prahu pa ohladiti na sobnoj temperaturi. Sada ohlađeni Božićni kruh zamotati u vrećicu ili zamotati folijom kao što sam ja. Ostaviti preko noći da tako stoji i upije šećer i maslac. Što dulje stoji to je ovaj kruh mekaniji, što je u stvari najzanimljivije kod recepta. Za 7 dana je i dalje ukusan, samo ga je potrebno držati zamotanog a prije upotrebe ga posipati šećerom u prahu. Okusom je kao fini kolač

Za bolju i jasniju sliku u dinamičnom video receptu pogledajte kako sam ja pripremao Christmass Bread Božićni kruh

Vezani recepti

Komentari