Brza tjestenina sa karfiolom ili cvjetačom recept. Doduše u ovoj brzoj tjestenini ima uz karfiol i svega ostalog ali svakako je cvjetače dovoljno da blago preuzme okus. Okus je stvarno odličan a i oni najmlađi pojedu povrće obzirom da je zakamuflirano u tjesteninu (pisani recept se nastavlja odmah niže ispod video preporuka)
ne propustite:
>> moja tjestenina izuzetnog okusa
>> jesenska tjestenina koju morate probati
pisani recept se nastavlja ispod…
- Narezati suhomesnate proizvode sa kojima raspolažete u datom trenutku pripreme. Točne količine su napisane , osim u videu i gore na vrhu u popisu sastojaka (piše: otvori za listu sastojaka)
- Po želji ako imate i volite možete dodati i gljive. Narezati na ploške
- Nasjeckati i mladi luk i češnjak. Ako nemate mladog luka, onda stavite samo češnjak, biti će isto ukusno
- Cvjetaču ili karfiol samo malo razdvojite među prstima kako bi dobili manje komade
- SAVJET: Obzirom da ima karfiol ima intenzivan okus, savjetujem da je ne stavite baš previše. Meni iskreno ne smeta da stavim cijelu glavicu ali to bi bilo baš “too much”
6. Sada zakuhati veću količinu vode za špagete ili neku drugu tjesteninu te posoliti
7. U vruću tavu dodati malo ulja i suhomesnate proizvode a u lonac sa vodom tjesteninu
8. Pržiti meso u tavi par minuta (oko 2 -3 ) a tijesto u loncu povremeno promiješati
9. Sada u tavu preko mesa dodati mladi luk, češnjak i karfiol pa nastaviti pržiti narednih 2 – 3 minute
10. Nakon proteka vremena dodati i gljive pa nastaviti ponovo par minuta
11. Sada je i tjestenina već skuhana. Odvojiti 3 dl tekućine gdje se kuhala i ostaviti sa strane
12. Sada u tavu dodati bijelo vino. Savjetujem da stavite, alkohol će ispariti i neće se osjetiti. Ostati će samo fini okus
13. SAVJET: Ako ne želite sa bijelim vinom, samo izostavite taj korak
14. Ocijediti tjesteninu i istresti je u prazni lonac
15. Nastaviti reducirati bijelo vino par minuta, kako je prikazano u videu
16. Sada dodati u tavu vrhnje za kuhanje, malo čilija po želji ako volite malo ljuto, zatim malo muškatnog oraščića, origana i kima
17. Miješati par minuta tek toliko da vrhnje za kuhanje prokuha minutu
18. Istresti sadržaj iz tave u lonac sa tjesteninom
19. Onu tekućinu koju ste sačuvali istresti u tavu i pokupiti sokove sa njenih rubova. Čim zakuha, odmah istresti u lonac sa tjesteninom i umakom
20. Vratiti nakratko lonac na vatru istovremeno miješajući kako bi se špageti, ili neka druga tjestenina sjedinila sa umakom
21. I brza tjestenina sa karfiolom ili cvjetačom je gotova i spremna za posluživanje
Po želji ako volite, preko tjestenine dodajte malo ribanog tvrdog sira, parmezana ili slično
Prije pripreme, savjetujem da pogledate brzi video recept usprkos jednostavnosti, a sve kako se nebi potkrala neka sitna greška pa ova brza tjestenina ne ispadne tako ukusna kao i meni
