Sastojci Otvori listu sastojaka

  • 800g svinjetine od buta + 10g soli
  • 400g junetine od buta + 5g soli
  • 500g luka (nasjeckati)
  • 200g mrkve (naribati)
  • 50g korijena celera (naribati)
  • 50g korijena peršina (naribati)
  • svježa crvena (ili zelena, žuta) paprika
  • 3 češnja češnjaka
  • po želji ljuta papričica
  • list lovora
  • timijan ili majčina dušica (po želji)
  • 1dl ulja
  • 5g slatke paprike
  • sjeckani listići peršina
  • papar
  • 2dl crnog vina (može i bijelo vino, a može i voda)
  • 500g njoka

Gulaš s njokima dvije vrste mesa junetina i svinjetina

Saša Vukić | 20.09.20 u 8:16

Recept

Gulaš s njokima dvije vrste mesa junetina i svinjetina recept. Ako volite vikendom ručak više na žlicu, nego neko pečenje, onda je ovo odličan recept za vas. Gulaš sa njokima dvije vrste mesa od junetine i svinjetine. Pripremao sam video za puno raznih vrsta gulaša a ovaj je baš domaći i zaista odličnog okusa

  1. Meso narezati na manje kockice (ne premale) pa podijeliti u jednu posudu junetinu a u drugu svinjetinu. Točne su količina napisane u videu i gore u popisu sastojaka (piše: otvori za listu sastojaka)
  2. U junetinu od buta dodati 5g soli a u svinjetinu od buta 10g soli pa dobro promiješati, odvojeno naravno
  3. Sada narezati povrće i korjenasto povrće za gulaš. Luk, češnjak i papriku narezati a korijen celera, peršina i mrkvu naribati
  4. Dodati po želji i ljutu papričicu, list lovora i ako imate malo timijana ili majčine dušice

5. Na prilično jakoj vatru zagrijati lonac, dodati ulja pa prethodno sjeckano i ribano povrće. Pirjati 15 minuta

6. Savjet: Jelo će biti ukusnije ako dodate malo više ulja. Povrće se mora imati gdje dobro upržiti a samim time će jelo biti ukusnije i prije gotovo

7. Sada dodati junetinu pa nastaviti 15 minuta kako bi se reducirala tekućina koju će pustiti junetina kod pirjanja

8. Zaliti sa 3 dl vode i nastaviti pirjati još 15 minuta

9. Ponoviti radnju podlijevanje drugi put sa istom količinom vode i nastaviti ponovo 15 minuta

10. Sada dodati svinjetinu pa nastaviti miješati narednih 15 minuta

11. Ubaciti slatku mljevenu papriku i kratko je upržiti konstantno miješajući samo jednu minutu da ne izgori

12. Zaliti sa dvije litre vode i poklopiti te kuhati narednih 45 minuta povremeno miješajući

13. Nakon proteka vremena zaliti sa crnim vinom (može i bez vina sa istom količinom vode, ali svakako preporučujem da ga stavite) pa nastaviti kuhati 5 minuta kako bi alkohol ispario a vino se sjedinilo sa gulašom i okusima

14. Dodati njoke, malo papra, sjeckane listiće peršina i malo posoliti po potrebi te nastaviti kuhati samo par minuta kako bi njoki pustili škrob i zgusnuli gulaš

15. I gulaš s njokima dvije vrste mesa svinjetinom i junetinom je gotov i spreman za posluživanje uz neku kupus ili zelenu salatu

gulaš s njokima dvije vrste mesa junetina i svinjetina od buta goulash beef pork gnocchi

Za bolju i jasniju predodžbu prije pripreme ovog gulaša sa dvije vrste mesa, obavezno pogledajte brzi video recept kako nebi negdje pogriješili

Komentari