Sastojci Otvori listu sastojaka

  • 100g zamrznutog špinata
  • 2 žlice ulja
  • jaje
  • 250g glatkog brašna
  • 250g losos filea
  • 2 češnja češnjaka
  • sjeckani listići peršina
  • 30g maslaca
  • 500g šampinjona
  • 1 dl bijelog vina (ili vode)
  • 500ml vrhnje za kuhanje
  • zeleni papar (opcija)
  • malo muškatnog oraščića (opcija)
  • sol
  • dodatno po želji: masline, parmezan, pinjoli

Zeleni rezanci u umaku sa lososom i šampinjonima

Saša Vukić | 16.10.20 u 10:18

Recept

Zeleni rezanci u umaku sa lososom i šampinjonima recept. Izuzetno ukusno i brzo gotovo čak i kada je domaća zelena tjestenina sa zamrznutim špinatom tog dana na meniju. Naravno kako bi ova ideja za ručak petkom bila još brža, svakako možete pripremati i sa kupovnom tjesteninom

ne propustite:

>> losos odrezak

>> brza tjestenina sa lososom savršenog okusa

>> salata sa lososom

>> ravioli sa lososom

pisani recept se nastavlja ispod…

  1. Zamrznuti špinat otopiti na sobnoj temperaturi ili u mikrovalnoj pa u njega dodati ulje, jaje i brašno. Točne količine su, osim u videu, navedeni i gore u popisu sastojaka. (piše: otvori za listu sastojaka)
  2. Umijesiti mekano i neljepljivo za prste tijesto pa razvljati u krug na pobrašnjoj podlozi vrlo tanko, svega i oko dva milimetra
  3. Rezati uske rezance, malo podignuti od podloge prema prikazu u receptu i ostaviti da se domaći zeleni rezanci tako suše do upotrebe
  4. Losos filet narezati na kockice a češnjak i listiće peršina sitno nasjeckati
  5. U tavi otopiti maslac pa dodati losos i pržiti vrlo kratko, par minuta
  6. Dodati češnjak i listiće peršina pa nastaviti pirjati narednih par minuta
  7. SAVJET: Sada je voda sa strane za rezance je već trebala zakuhati. Ne zaboravite je posoliti i čim zakuha dodati domaću zelenu tjesteninu (ili kupovnu)
  8. Šampinjone narezati na ploške i dodati u jelo sa poprženim lososom, češnjakom i peršinom pa nastaviti pržiti narednih 3-4 minute gako bi gljive pustile svu tekućinu
  9. SAVJET: Povremeno promiješati tjesteninu dok se kuha
  10. Sada kada su gljive pustile svu tekućinu koja se reducirala u potpunosti, dodati bijelo vino pa nastaviti par minuta da vino u potpunosti ispari
  11. SAVJET: Umjesto vina dodajte vodu ako ne želite ili nemate vina
  12. Kada je vino isparilo dodati vrhnje za kuhanje i 2 dl vode od tjestenine gdje se kuhala
  13. Dodati zeleni papar (opcija) malo muškatnog oraščića ako imate, sol i promiješati
  14. Tjesteninu sada ocijediti a jelo još kratko prokuhati do željene gustoće (minuta je u pitanju)
  15. I zeleni rezanci u umaku sa lososom i šampinjonima su gotovi i spremni za posluživanje
  16. Po želji u tanjuru dodati parmezan, koju maslinu i opcionalno pinjole
  17. SAVJET: Pinjoli se kratko (minutu) prže na zagrijanoj tavi sa neprijanjajućom podlogom bez dodatka ikakve masnoće. Intenzivnog su okusa i ne stavlja ih se previše preko jela da ne preuzmu okuse glavnom jelu

zeleni rezanci u umaku sa lososom i šampinjonima

Okus je zaista fantastičan i sigurno ćete po ovom recept za losos file pripremati više put

zeleni rezanci u umaku sa lososom i šampinjonima

Prije pripreme preporučujem da obavezno pogledate brzi video recept, kako nebi “zapeli” i pogriješili kod neke sitnice

Komentari