Tjestenina sa dimljenim lososom i tikvicama na crveno recept. Većinom se dimljeni losos priprema na bijelo sa vrhnjem za kuhanje. Odlučio sam se pripremiti pasta zucchini ili tjesteninu sa tikvicama uz dodatak dimljenog lososa. Okus je zaista odličan. Ljubitelji ove ribe će sigurno biti zadovoljni i pripremati po ovom receptu više puta. Dimljeni losos na crveno sa tikvicama i svježim rajčicama je fantastičnog okusa
- Rajčice prerezati na pola, odstraniti onaj dio sa koji je vezana za stabljiku pa poslagati u lonac. Točne količine su, osim u videu, navedene i gore u popisu sastojaka (piše: otvori za listu sastojaka)
- Uliti 1 dl vode, poklopiti i čim zakuha, kuhati 5 minuta
- SAVJET: Barem jednom malo pritisnuti rajčice da se kasnije lakše korica makne
- Sada ugasiti vatru, maknuti koru i pasirati gnječilicom za pire krumpir pa maknuti sa strane do upotrebe
- Tikvice “splahnuti” pod mlazom hladne vode pa sa gulilicom za povrće rezati na tanke trake (prema uputi u videu)
- Slagati trake jednu na drugu i narezati na trakice
- Dimljeni losos narezati na komadiće
- Zakuhati vodu u većem loncu, posoliti i staviti kuhati tjesteninu
- U tavi na rednje jakoj vatri otopiti maslac a možete koristiti i maslinovo ulje
- Dodati dimljeni losos i pržiti dvije minute
- Sada dodati sitno sjeckani češnjak i samo kratko promiješati, u pitanju su sekunde
- Dodati tikvice prethodno narezante na tanke trakice i nastaviti uz miješanje 5 minuta
- U jelo sada pridružiti prethodno pasiranu rajčicu, sol, papar, bosiljak te nastaviti par minuta (oko 2 minute)
- Tjestenina je sada skuhana. Odvojiti 2 dl vode gdje se kuhala i uliti u jelo, ostatak ocijediti i ostaviti kratko sa strane
- Jelo miješati sada minutu, dodati tjesteninu, umiješati još vrlo kratko i spremno je za posluživanje
- Tjestenina sa dimljenim lososom na crveno se još obilno posipa sa parmezanom
Prije pripreme tjestenine obavezno pogledajte video
