Peciva punjena pekmezom od šljiva recept

Peciva punjena pekmezom od šljiva recept. U ovom receptu za baš jako mekane kiflice sam koristio kombinaciju oštro i glatko brašno u specifičnom omjeru. U ova mliječna peciva sam dodao i malo kiselog vrhnja. Dobiveno tijesto je stvarno odlično i mekano ali neljepljivo za prste. Siguran sam da ćete biti baš jako zadovoljni. Mogu se puniti i čokoladom ali i sa šunkom i sirom. U tom slučaju ih naravno ne uvaljate u šećer u prahu

1. Izmrviti kvasac pa dodati šećer, brašno i mlijeko. Točne količine su napisane, osim u videu gore i u opisu sastojaka na vrhu stranice. (piše: otvori za listu sastojaka)
2. SAVJET: Ako ćete koristiti suhi kvasac, z tom slučaju stavite 1 standardni paketić, tj. 7 grama
3. Promiješati pa ostaviti 10 minuta da kvasac nadođe.
4. Nakon proteka vremena staviti kiselo vrhnje (kiselu pavlaku), oštro brašno, vanil šećer, sol i ulje. Sve zajedno dobro promiješati pa dodati glatko brašno i umijesiti mekano neljepljivo za prste tijesto
5. SAVJET: Vrijeme potrebno za umijesiti tijesto je barem 3-4 minutE. Neka se dobro sjedine svi sastojci i neka tijesto na dodir bude upravo onakvo kakvo je meni u video receptu.
6. Oblikovanu lopticu tijesta pokriti na 45 minuta da se tijesto barem udvostruči
7. U ovoj fazi pripreme tijesto dobro promijesiti pa ga razvaljati i oblikovati kiflice ili peciva
8. SAVJET: Ja sam tijesto razvaljao na oblik pravokutnika, kao što možete pogledati pred kraj videa. Na taj način peciva ili kiflice, kada režete trokut, ispadnu veće pa ima više za zamotati, nego da ih pripremate na standardni način u krug pa tek onda režete oblike trokuta
9. Stavljati nadjev a ako ga želite više u pecivu, dobro ga zatvorite tijestom da nebi iscurio van u pečenju prema uputi u video receptu
10. Ova peciva punjena pekmezom od šljiva premazati sa malo mlijeka i ostaviti da se dižu 45 minuta

11. Peciva punjena pekmezom od šljiva se peku 18 minuta na 210 C do zlatne boje, bez ventilatora u sredini pećnice

12. Savjet: Ipak sa vremena na vrijeme pogledate u svoju pećnicu jer vi je ipak najbolje poznajete. Najbolje znate kako grijači peku

13. Nakon što su peciva punjena pekmezom od šljiva pečena, ostavite da stoje i ohlade se odprilike 5 minuta. Tek onda ih uvaljati u šećer u prahu.

Izuzetnog su okusa, mekana, i za svaku preporuku. Jedini nedosatatak je u stvari količina ovih kiflica pa svakako prepručujem “duplu mjeru”. Moje evo nisu izdržale dvadesetak minuta. Ja uvijek ostavim i koju praznu, znači ne morate uvijek pripremati peciva punjena sa pekmezom od šljiva, nego i prazne, a na taj način baš dolazi do izražaja istinski okus ovog mekanog peciva, pa stoga preporučujem da i vi ne nadjevate baš sve, već par komada ostavite prazne

Odlična ideja za zasladiti poslije ručka. Za bolju i jasniju predodžbu, u brzom videu pogledajte kako sam ja pripremao ove kiflice sa pekmezom od šljiva