Sastojci Otvori listu sastojaka

  • svinjetina od buta oko 1 kg (mora biti malo masnije)
  • 2 češnja češnjaka
  • 15g senfa
  • 15g koncentrata rajčice
  • 5g slatke paprike
  • 15g pekmeza od šljiva
  • 50g kapara (ako ih nemate može i 2 manja kisela krastavca)
  • svježi peršin
  • 2 dcl crnog vina

Lažni medaljoni u prefinom saftu – VIDEO

Saša Vukić | 16.03.19 u 8:16

Recept

Lažni medaljoni u prefinom saftu recept. Izuzetno ukusno i mekano. Safta nema puno ali je veličanstvenog okusa. Jelo je poprilično brzo gotovo a što je najvažnije priprema nije zahtjevna, u jednoj ruci kava a u drugoj voda za podlijevanje

  1. But narezati na deblje kako je prikazano u video receptu. Samo lagano istući sa batom sa jedne i druge strane te dobro posoliti i popapriti. Meso mora biti malo masnije, biti će naposljetku daleko ukusnije. Vidjet ćete kako sam ja naletio na baš fino prošaran komad mesa. E taj je najbolji za ovo jelo, okusom kao da je filet
  2. Meso pržiti ukupno 5 minuta sa obje stranedo zlatne boje. Dodati sjeckani češnjak pa zaliti sa 2 dcl vode i držati poklopljeno dok se tekućina ne reducira gotovo u potpunosti. Znači negdje oko 7-8 minuta
  3. Ponavljati radnju još 2 puta ali vodite računa da prilikom svakog podlijevanja okrenete meso
  4. Nakon 3 podlijevanja, dodajte 2,5 dcl vode, senf, koncentrat rajčice, slatku papriku, pekmez od šljiva, sjeckani peršin i kapare ili kisele krastavce u nedostatku istih
  5. Nastaviti još 10 minuta pirjati poklopljeno ali jednom okrenite meso
  6. Nakon proteka vremena zaliti sa crnim vinom i istom količinom vode, zaklopiti i ostaviti još 5 – 10 minuta da “krčka” pa poslužiti uz palentu ili neki drugi vama omiljeni prilog

Nož za rezanje niti ne treba, možete vilicom odvajati meso koliko je mekano. A saft je priča za sebe, doduše nema ga baš previše ali dovoljno za jedan ručak za sve nas. Dok pišem ovaj recept prisjećam se kak je fino bilo i naglo me neka glad hvata. Ali dobro, ja baš volim jesti uvijek, u svako doba i stalno sam gladan

Za bolju i jasniju sliku u brzom video receptu pogledajte kako su meni ispali lažni medaljoni u prefinom saftu

Komentari