Sastojci Otvori listu sastojaka

  • Domaći rezanci od avokada:
  • Avokado (oguljen i očišćen mase 165g)
  • 1 veće jaje
  • 2 velike žlice TENA suncokretovog ulja Čepin
  • 350g glatkog Tena brašna tip 550
  • 15g soli za 4 litre vode u kojoj će se kuhati
  • Umak:
  • ekstra djevičansko maslinovo ulje
  • 3 mlada luka
  • 100-150g smeđih šampinjona
  • dosta listova peršina
  • 2-3 češnja češnjaka
  • pola decilitra bijelog vina
  • manja tikvica
  • 2,5 dl vrhnje za kuhanje
  • papar
  • malo muškatnog oraščića
  • malo provansalskih začina
  • Meso:
  • 80-100g pršuta DOBRO
  • 100g dimljenog lososa
  • Dekoracija:
  • listovi peršina
  • parmezan

Široki rezanci od avokada u odličnom umaku

Saša Vukić | 11.03.22 u 20:08

Recept

Široki rezanci od avokada u umaku sa dimljenim lososom, pršutom, mladim lukom, gljivama i tikvicom. Široki rezanci od avokada u umaku sa dimljenim lososom, pršutom, mladim lukom, gljivama i tikvicom. Možda zvuči previše ali kada se svi sastojci pomiješaju, ova tjestenina od avokada u savršenom umaku, postaje prava poslastica. Pisani recept se nastavlja odmah ispod video preporuka za slične recepte koji su zaista odlična ideja za ručak:

>> tjestenina razne verzije
>>> domaći rezanci razne izvedenice
>>> razna jela s vrhnjem za kuhanje
>>> razne jela sa dimljenim lososom
>>> razni recepti sa tikvicama
>>> razna jela s mladim lukom
>>> razni razna jela s pršutom
>>> razna jela sa šampinjonima

pisani recept se nastavlja ispod…

Domaća tjestenina sa avokadom

  1. Kako se guli avokado? Zaista je jednostavno, prema uputi u video receptu. Zarezati po sredini i zakrenuti u jednu ili drugu stranu. Otvoriti i s nožem izvaditi košticu. Mekana je i nožem ide baš lako. Oguliti i samljeti / pasirati pa sadržaj dodati u jednu veću posudu
  2. Odmah dodati jaje, TENA suncokretovo ulje i dobro promiješati. Postepeno dodavati TENA glatko brašno prema uputi u video receptu pa umijesiti tijesto za tjesteninu sa avokadom
  3. Zamotati i ostaviti tijesto 5 minuta da odmori. Nakon proteka vremena, tijesto od avokada kratko promijesiti pa na pobrašnjenoj podlozi razviti u krug promjera 50 cm a debljine 2 milimetra
  4. Rezati nožem kako bi se dobila domaća tjestenina tj. široki rezanci sa avokadom. Ostaviti da se suši do upotrebe

Umak sa dimljenim lososom, pršutom, mladim lukom, gljivama i tikvicom

  1. U tavu na prilično jakoj vatri dodati ekstra djevičansko maslinovo ulje, DOBRO pršut narezan na manje trakice i dimljeni losos
  2. Pržiti 2 minute pa istresti sadržaj u nek drugu posudu sa strane. Poklopite je da se baš ne hladi
  3. Slobodno dodati još malo istog maslinovog ulja tavu pa dodati mladi luk narezan na manje kolutove. Pržiti minutu.
  4. Sada preko mladog luka dodati gljive. Ja sam koristio smeđe šampinjone. Kratko promiješati pa u kipuću vodu u posebnom loncu sa strane. dodati sol i prethodno napravljene široke rezance sa avokadom koje ste ostavili da se suše do upotrebe.
  5. Samo nastaviti oboje kuhati naredne 2 minute. Povremeno promiješati tjesteninu od avokada ali i promiješajte sadržaj za umak u tavi kako bi se tekućina koju će pustiti gljive reducirala skoro pa u potpunosti
  6. Sada u tavu dodati listove peršina i češnjak koje ste dobro usitnili pa kratko upržiti minutu
  7. Dodati u tavu bijelo vino, tikvicu narezanu na trakice zajedno sa korom pa nastaviti 2 minute. Naravno, povremeno promiješati i tjesteninu sa avokadom
  8. Nakon proteka vremena vratiti pršut sa dimljenim lososom natrag u tavu. Dodati vrhnje za kuhanje, papar, malo muškatnog oraščića i opcionalno ako imate malo provansalskih začina. Promiješati minutu pa dodati 3 dl vode u kojoj se kuha tjestenina. Baš je gusta i puna okusa. Kratko promiješati. Tjestenina odnosno rezanci od avokada su se kuhali ukupno 8 minuta. Sada je slobodno ocijedite
  9. Umak prokuhajte još minutu i široki rezanci od avokada u umaku sa dimljenim lososom, pršutom, mladim lukom, gljivama i tikvicom su gotovi i spremni za posluživanje
  10. Po želji preko jela za dekoraciju i okus možete dodati sjeckane listiće peršina i parmezan

Široki rezanci od avokada u umaku sa dimljenim lososom, pršutom, mladim lukom, gljivama i tikvicom

Široki rezanci od avokada u umaku sa dimljenim lososom, pršutom, mladim lukom, gljivama i tikvicom

Prije nego se krene u pripremu široki rezanci od avokada u umaku sa dimljenim lososom, pršutom, mladim lukom, gljivama i tikvicom, savjetujem da pogledate brz ali detaljan video recept

Široki rezanci od avokada u umaku sa dimljenim lososom, pršutom, mladim lukom, gljivama i tikvicom

Komentari