Sastojci Otvori listu sastojaka

  • Sastojci sa domaće rezance:
  • 2 jaja
  • 2 velike žlice suncokretovog Tena ulja (može i maslinovo)
  • 180g oštrog Tena brašna tip 550
  • Sastojci za Pastu Dioklecijan:
  • Ekstra djevičansko maslinovo ulje
  • 180g kraljevskih kozica (u nedostatku, mogu bilo koje)
  • 80 grama pršuta Dobro
  • 200g poriluka
  • 4-5 suhih šljiva
  • 2 češnja češnjaka
  • opcija ako imate: prstohvat dva dalmatinskog začinskog bilja
  • malo muškatnog oraščića
  • svježe mljeveni šareni papar
  • pola dl desertnog vina Dioklecijan (naš prošek)
  • dosta sjeckanih listića peršina
  • parmezan
  • par kapi maslinovog ulja za dekoraciju i okus na kraju u tanjuru

Tjestenina Dioklecijan s porilukom kozicama i pršutom

Saša Vukić | 21.01.22 u 11:14

Recept

Tjestenina Dioklecijan s porilukom kozicama i pršutom recept. Ovo je zaista jednostavna a izuzetno ukusna pasta koju bi volio da jednom probate. Pisani recept se nastavlja odmah ispod video preporuka:

>> razne vrste tjestenina

>> razni recepti s kozicama

>> razne vrste domaćih rezanaca

>> razna jednostavna i brza jela

>> razna jela s porilukom

>> razna jela s pršutom

pisani recept se nastavlja odmah ispod…

  1. Ako želite da tjestenina Dioklecijan bude još brže gotova, možete koristiti i kupovne, međutim savjetujem da napravite sve kao i ja u video receptu. Točne količine su navedene, osim u videu, i gore na vrhu stranice u popisu sastojaka (piše: otvori za listu sastojaka)
  2. Ako ste se odlučili napraviti domaće široke rezance kao i ja, ostaviti da se suše do upotrebe

3. Poriluk narezati na kolutove i isprati u većoj količini vode. Kraljevske kozice otopiti ako su zamrznute. Pršut Dobro narezati na trakice. Suhe šljive sitno nasjeckati također na trakice

4. U dobro zagrijanu tavu dodati ekstra djevičansko maslinovo ulje pa pržiti kozice 2 minute

5. Dodati pršut pa nastaviti još dvije minute

6. Sadržaj tave izvaditi van ali masnoću ostavite u tavi. Spremiti poklopljeno sa strane do upotrebe

7. Odmah u tavu dodati poriluk i suhe šljive a kipuću vodu za tjesteninu posoliti i u nju dodati tjesteninu

8. Oboje kuhati oko 4-5 minuta povremeni miješajući

9. Nakon proteka vremena, poriluk i suhe šljive razmaknuti na rub tave a u sredinu dodati još malo istog ulja te sjeckani ili protisnuti češnjak

10. Pržiti samo 10-15 sekundi (ne smije posmeđiti) pa vratiti natrag u tavu kozice s pršutom

11. Po želji i ako imate, može se dodati prstohvat dva dalmatinski začini i muškatni oraščić

12. Odmah dodati oko 2,5 dl tjestenine, kratko promiješati i dodati svježe mljeveni papar

13. Tjesteninu ocijediti pa dodati u jelo, kratko umiješati u sokove, oko minutu i tjestenina Dioklecijan s porilukom kozicama i pršutom je gotova i spremna za posluživanje obilno posipana sa sjeckanim listićima peršina i malo parmezana

14. U tanjuru ukrasiti kao dekoracija ali i bolji okus sa par kapi maslinovog ulja, baš kako je prikazano u video receptu

tjestenina Dioklecijan s porilukom kozicama i pršutom sašina kuhinja recepti tjestenine

Usprkos jednostavnosti, predlažem da u brzom video receptu pogledate kako je meni ispala ova stvarno izuzetno ukusna i jednostavna tjestenina Dioklecijan

Komentari