Sastojci Otvori listu sastojaka

  • 100g bukovača
  • 100g smeđih šampinjona
  • 1 češanj češnjaka
  • korijen peršina
  • 1 veća mrkva
  • masnoća
  • pola male žl. soli
  • 0,02 konjaka
  • papar po želji i ukusu
  • prstohvat bosiljka
  • 100g prokulica (kelj pupčar, ćimulica)
  • posni sir
  • svježi peršin za posipanje

VIDEO – Flambirane gljive sa povrćem ručak za dvoje

Saša Vukić | 07.08.17 u 14:39

Recept

Flambirane gljive sa povrćem. Brzo i ukusno jelo gotovo za svega 10 minuta. Vjerojatno će vam više vremena oduzeti rezanje povrća nego termička obrada, flambiranje i poslije kuhanje prokulica. Bukovače i šampinjone samo obrisati i narezati. Isto tako i mrkvu, korijen peršina i češnjak. Maslac kratko rastopiti (ne smije potamniti) i odmah staviti bukovače. Pržiti minutu pa dodati šampinjone i uz miješanje pržite također isti vremenski period, oko minutu najdulje. Dodati narezanu mrkvu i korijen peršina, posoliti i samo promiješati pa dodati češnjak i opet samo promiješati

Sada u ovoj fazi pripreme flambirati povrće. Uliti konjak i pričekati par sekundi da se zagrije i počne isparavati. Nagnite tavu da se na njenom rubu zapali alkoholna para i prožme cijelim jelom. Lagano miješajte i kada se vatra ugasi, još kratko promiješati i Flambirane gljive sa povrćem su gotove, još samo popapriti po želji i ukusu

Prokulice kuhati kratko u kipućoj vodi oko 5 minuta i odmah ih poslužiti uz gljive. U posluženo jelo na tanjuru u sredinu staviti jednu kuglu posnog sira, sve posipati sa malo svježeg peršina i flambirane gljive sa povrćem su gotove. Ovo jelo lako oplemenite i sa pršutom ili pilećim mesom a postupak je jednostavan. Naime u fazi kada ste u ovom receptu otopili maslac, samo dodajte narezanu na sitno piletinu ili pršut u tavu, kratko pržite (2-3 minute maksimum) pa nastavite dalje sve isto kako je napisano. Međutim nije loše ni preko svega još samo dodati pečeno jaje na oko

Količina pripremljenih flambiranih gljiva sa povrćem je sasvim dostatna za dvije odrasle osobe. Također bih napomenuo da ovo jelo usprkos tome što je bez mesa zadovoljava potrebe organizma, zasitno je a opet niskokalorično.  Za bolju i jasniju predodžbu u video receptu pogledajte kako sam ja pripremio Flambirane gljive sa povrćem

Vezani recepti

Komentari