Sastojci Otvori listu sastojaka

  • 2,5 kg pureći batak sa zabatkom
  • 25g soli
  • papar
  • grančica ružmarina
  • 1 dl ulja
  • 1 naranča
  • malo češnjaka u prahu (ili dva češnja češnjaka)
  • chilli (dobra opcija)
  • 25g meda
  • 25g senfa
  • 30g sjeckanog i oguljenog đumbira
  • dodatno:
  • oko 1kg krumpira
  • 5g mješavine začina (dobra opcija)

Pureći batak i zabatak sa krumpirima iz pećnice

Saša Vukić | 06.09.20 u 9:25

Recept

Pureći batak i zabatak sa krumpirima iz pećnice recept. Jednostavna i vrlo pristupačna priprema a okus je zaista savršen. Na isti način se od puretine mogu pripremiti i pureća krila. Ako imate >pureći batak< i zabatak, volio bi da jedan >vikend< pripremite upravo po ovom receptu. Okus će vas oduševiti

  1. Krumpire narezati na veće ploške (polovke) i držati ih u hladnoj vodi do upotrebe. Točne količine su, osim u video receptu, napisani i gore u popisu sastojaka (piše: otvori za listu sastojaka)
  2. Naranču ocijediti u lončić pa u isti dodati malo češnjaka u prahu (ili svježi češnjak) zatim chilli, med, senf i sitno sjeckani đumbir
  3. Kuhati oko 5 minuta pa maknuti sa vatre i procijediti. Marinada za puretinu se sada ostavi sa strane do upotrebe
  4. Za to vrijeme posoliti i popapriti obje strane purećeg batka i zabatka
  5. SAVJET: Nemojte zaboraviti prije toga sa nožem pod kutem od 45′ napraviti “džepove” baš kako je prikazano u video receptu
  6. Sada premazati sa marinadom pa preko mesa rasporediti ružmarin
  7. Zaliti sa uljem i peći poklopljeno pola sata na 225 C
  8. Nakon proteka vremena pureći batak i zabatak okrenuti na drugi stranu a pored njih rasporediti krumpire sa početka recepta
  9. SAVJET: Prije toga ih osušite u krpi
  10. Po želji posipati sa malo mješavine začina pa ponovo poklopljeno vratiti natrag u pećnicu na istoj temperaturi narednih pola sata
  11. Sada okrenuti meso na početnu stranu zajedno sa krumpirom i vratiti natrag u pećnicu (rernu) narednih oko 45 minuta na istu temperaturu uz česta podlijevanja (svakih desetak minuta npr)
  12. I batak i zabatak od puretine sa krumirom iz pećnice je gotov te spreman za posluživanje uz neku salatu. To može biti zelena salata u kombinaciji sa rajčicom

Usprkos jednostavnosti, prije pripreme obavezno pogledajte brz i dinamičan ali vrlo detaljan video recept za pureći batak i zabatak, kako se nebi dogodilo da negdje na nekom koraku pogriješite

Komentari