Sastojci Otvori listu sastojaka

  • 500g kotleta bez kosti
  • sol, papar
  • 200g šampinjona (može i više, dapače)
  • 2 češnja češnjaka
  • grančica ružmarina (opcija ako imate)
  • 3 dl slatkog ili poluslatkog crnog vina
  • 30g pekmeza od šljiva
  • 30g maslaca

Kotleti bez kosti redukcija od crnog vina sa šampinjonima – VIDEO

Saša Vukić | 22.06.19 u 7:05

Recept

Kotleti bez kosti redukcija od crnog vina sa šampinjonima recept. Ne samo da je okus odličan, nego je gotovo gotovo za desetak minuta. Upravo zbog toga je ovaj recept idealan kada bi nešto nabrzaka a da je stvarno fino

  1. Meso istući batom pa posoliti i popapriti sa obje strane
  2. Pržiti nekoliko minuta sa jedne i druge strane pa spremiti u posebnu posudu te zatvoriti folijom
  3. Na istu masnoću dodati šampinjone, neočišćen češnjak (samo pritisnut) i ako imate grančicu ružmarina. Ako nemate ružmarina, nema veze, biti će svejedno fino
  4. Pirjati samo par minuta, tek toliko da gljive puste vodu pa zaliti sa crnim slatkim ili poluslatkim vinom i dodati pekmez / džem od šljiva
  5. Nastaviti sve reducirati narednih 5 minuta
  6. Ugasiti vatru, maknuti češnjak i ružmarin, posoliti još po želji i ukusu pa dodati maslac
  7. Miješati dok se maslac ne otopi i poslužiti uz prilog po želji

Za bolju i jasniju sliku u brzom video receptu pogledajte kako su meni ispali kotleti bez kosti redukcija od crnog vina sa šampinjonima

Komentari