Sastojci Otvori listu sastojaka

  • Tijesto za makovnjaču mokri sastojci:
  • 1,5 dl mlijeka
  • 1 velika žlica Tena suncokretovog ulja
  • 100g maslaca
  • 2 jaja
  • Suhi sastojci za makovnjaču:
  • 400g + 50g glatkog Tena brašna (pogledajte video do kraja)
  • 7g suhog kvasca (1 standardni paketić)
  • 70g šećera
  • 2 prstohvata soli
  • opcija ako imate i volite: ribana korica pola limuna
  • Nadjev za makovnjaču:
  • 200g plavog mljevenog maka
  • 120g šećera
  • 2 dl mlijeka
  • 50g maslaca
  • Dodatno potrebno:
  • malo maslaca za premazivanje (oko 25g)
  • šećer u prahu za posipanje

Makovnjača recept

Saša Vukić | 19.09.21 u 15:04

Recept

Makovnjača recept idealan ne samo za vikend uz popodnevnu kavicu, već i za blagdane te ostale prigodne trenutke. Negdje se za makovnjaču kaže i štrudla od maka. Kako god je nazivali, ova ostane mekana danima, ne suši se i zbog toga je recept baš za preporučiti. Pisani recept se nastavlja odmah ispod video preporuka za slične recepte:

>> makovnjača druga i veća verzija koju bi volio da pogledate

>> razni kolači

>> razne torte

>> razne vrste cizkejka

>> razni kolačići

>> razne suhe slastice

>> najpoznatiji brzi vikend desert koji svi volimo

>> slično i poznato 1

>> slično i poznato 2

>> slično i poznat 3

>>> razni recepti s mljevenim makom

pisani recept se nastavlja ispod…

  1. Mlijeko ugrijati u lončiću da bude mlako, maknuti s vatre pa u njega dodati ulje i maslac. Ostaviti da stoji tako do upotrebe. Točne količine su navedene, osim u videu, i gore na vrhu stranice u popisu sastojaka (piše: otvori listu sastojaka)
  2. U glatko Tena brašno tip 550 dodati suhi kvasac, šećer, sol i po želji ako imate i volite ribanu koricu pola limuna. Dobro promiješati
  3. U posudu gdje će se umijesiti makovnjača tj. dizano tijesto za makovnjaču, dodati 2 jaja i mješavinu sa mlakim mlijekom s početka recepta. Savjet i VAŽNO: Mlijeko ne smije biti previše toplo, kako jaja ne bi koagulirala. Može biti mlako
  4. Dobro promiješati i sada ste dobili mokre sastojke. Prema detaljnoj uputi u video receptu, postepeno dodavati suhe sastojke u mokre i umijesiti tijesto za makovnjaču
  5. Ostaviti poklopljeno ili pokriveno da se prvo diže pola sata
  6. Nakon proteka vremena tijesto promijesiti pa ga opet ostaviti da se diže, ali ovaj put 45 minuta
  7. Za to vrijeme pripremiti nadjev za makovnjaču. U plavi mljeveni mak dodati šećer i pofuriti sa vrućim mlijekom s maslacem. Dobro promiješati i ostaviti da tako stoji do upotrebe
  8. VAŽNO: Kod ranijeg recepta kojeg sam pripremao (>>>OVDJE<<<) su mi se javili neki koji su rekli da im je nadjev ispao suviše rijedak. To se desilo zbog toga što su kupili plavi mljeveni mak sa šećerom, a ne čisti mak. Stoga, pripazite na to.
  9. Nakon 45 minuta, tijesto za makovnjaču je jako mekano, međutim nije ljepljivo za prste. Dobro promijesiti i ako ste sve napravili kako treba, ukupna težina tijesta bi trebala biti oko 900 grama
  10. Podijeliti na dva jednaka dijela pa svaki dio stanjiti valjkom na dimenzije: 35cm širina, 45cm duljina a debljine svega nekoliko milimetara (oko 2-3)
  11. Nadjev s makom za makovnjaču rasporediti do polovice tijesta i zamotati prema detaljnoj uputi u video receptu
  12. Poslagati na lim prethodno namašćen i pobrašnjen ili pak obložen papirom za pečenje
  13. Makovnjača se treba sada pokriti na pola sata najmanje ili maksimalno 2 sata prije nego krenete peći
  14. Makovnjača se kod ovog recepta ne treba prvo staviti u hladnu pećnicu. Staviti je peći 45 minuta na 140 C sa uključenim ventilatorom na vrući zrak. SAVJET: Ako ćete peći bez ventilatora, znači sa uključenim gornjim i donjim grijačem, onda se makovnjača peče isto 45 minuta ali na 160 C. Uvijek volim reći i napisati da svaka pećnica drugačije peče a da je vi ipak najbolje poznajete, pa pripazite i zavirite unutra s vremena na vrijeme. Nemojte otići u šetnju 🙂
  15. Makovnjača se odmah vruća premaže s malo maslaca pa je pokriti papirom za pečenje i ohladiti barem 20 minuta do pola sata prije rezanja

Narezati i posipati sa šećerom u prahu i makovnjača je spremna za posluživanje. Držite je u nekoj posudi s poklopcem i danima će biti mekana, ne morate je čak niti sa krpom omotati prije nego je stavite u posudu

makovnjača recept za makovnjaču sašina kuhinja

Prije nego se krene pripremati ova mekana makovnjača, predlažem da pogledate dinamičan video recept za makovnjaču kako bi vam postupak bio lakši i razumljiviji

makovnjača recept za makovnjaču sašina kuhinja

Svakako ćete biti zadovoljni ovim receptom da ćete ga sigurno ponoviti. Ovo nije jedna od onih klasičnih makovnjača uz koju j potrebno pola litre čaja kako bi je lakše progutali

 

Komentari