Carsko meso u komadu iz pećnice i marinada recept. Izuzetno ukusno a jednostavno. Ovo marinirano carsko meso u komadu pečeno u pećnici sa domaćim žličnjacima će vas oduševiti. Zaista se nadam da ćete uskoro pripremati pečenje po ovom receptu jedan dan kao ideja za ručak. Okus je vrhunski. Pisani recept se nastavlja dolje ispod “ne propustite” video preporuka
ne propustite i ove video recepte:
>>> teleća rebra iz pećnice sa krumpirom i rižom
>>> pureci batak i zabatak iz pecnice
>>> janjetina
>>> pečeno pile
- Carskom mesu u komadu zarezati nožem kožu na kockice kako je prikazano u video receptu
- Meso zarezati do polovice na tri mjesta po dužini kako bi dobili “džepove” a sve zato da bi se meso bolje mariniralo u marinadi
- Utrljati u sol se jedne i druge strane zajedno sa svježe mljevenim šarenim paprom a sve prema količini navedenoj gore u popisu sastojaka ili video receptu
- Meso sada okrenuti u posudi kako bi koža “gledala” prema dolje
- Pomiješati med i senf pa utrljati samo mesnu stranu
- Češnjak narezati na veće komade i ugurati u džepove
- Luk, mrkvu, korijenasto povrće (celer, peršin) narezati i rasporediti odozgora preko carskog mesa
- Sada dodati lovor, ružmarin i majčinu dušicu ili timijan i sušene brusnice
- Inače sušene brusnice i meso, pogotovo svinjetina sa sušenim brusnicama se odlično slažu
- Zaliti sa uljem odozgora
11. Zatvoriti folijom i spremiti u hladnjak preko noći. Najbolje je da se meso marinira u pacu preko noći jer se svi okusi i mirisi dobro prožmu i sjedine sa mesom iznutra. Naravno, ako nemate vremena ostavite barem dva sata u hladnjaku i to je minimum minimuma
12. Nakon proteka vremena meso staviti u posudu za pečenje ali sada neka koža gleda prema gore. Okolo rasporediti povrće a odozgora ružmarin
13. Poklopiti ili zatvoriti folijom i peći sat vremena na 225 C, možete podliti koji puta sa sokovima koje je pustilo carsko meso a i ne morate
14. Nakon proteka vremena, maknuti odozgora ružmarin i umiješati ga sa ostalim povrćem, zaliti sa sokovima i vratiti natrag u pećnicu pola sata na istoj temperaturi
15. Nakon proteka vremena, ponoviti radnju podlijevanja i vratiti natrag carsko meso u pećnicu.
16. Nakon proteka vremena, meso se peklo 2 sata. Opet ga zaliti pa vratiti natrag u pećnicu još 20 minuta na istu temperaturu ali ovoga puta bez poklopca
17. Za to vrijeme se trebaju pripremiti žličnjaci od jaja i brašna. Njih pripremite prema uputi u videu i kuhajte ih svega 1 minutu te procijedite
18. Sada izvaditi sve van a žličnjake umiješati sa sokovima pa ih zapecite bez poklopca u pećnici deset minuta
19. I carsko meso iz rerne / pećnice je spremno za posluživanje, još neka salata koju najviše volite i pečenje savršenog okusa je gotovo
Primjetiti ćete čim počnete rezati meso da se vrlo lako reže i kasnije vam nož niti ne treba. Mirisi će vas očarati, a o okusu da ne pišem previše jer sam sve već rekao
Za bolju i jasniju sliku u brzom video receptu pogledajte kako sam ja pripremao carsko meso u komadu iz pećnice i marinada
