Sastojci Otvori listu sastojaka

  • Svinjski kare (krmenadli bez kosti) 600g
  • sol, papar
  • opcija po želji: malo češnjak granula
  • 2 velike žlice ulja
  • 2 dl bijelog vina
  • 200g šampinjona
  • 500ml vrhnje za kuhanje
  • malo muškatnog oraščića
  • 300g mašnice ili neka druga tjestenina
  • 50g maslaca

Tjestenina sa kareom i šampinjonima recept

Saša Vukić | 16.04.20 u 8:57

Recept

Tjestenina sa kareom i šampinjonima recept kada bi neki brzi ručak a kupili ste svinjski kare. Ako je kare od svinjetine u komadu, preporučujem da pripremite za neki svečaniji ručak, a taj video pogledajte >>>OVDJE<<< Krmenadli bez kosti su prilično suho meso ali je uobičajen na stolu na našim područjima

  1. Svinjetina kare narezati na trakice, posoliti, popapriti i dodati malo ulja. Točne količine su, osim u videu, navedene i gore u popisu sastojaka (piše: otvori za listu sastojaka)
  2. SAVJET: Po želji možete dodati i malo češnjaka u prahu, makar ga ja namjerno nisam stavio kako nebi preuzelo baš previše okusa. Vi ako stavite, neka to ne bude previše, već vrlo malo
  3. Dobro promiješati pa ostaviti u hladnjaku barem pola sata. Može i preko noći uz povremeno miješanje
  4. Staviti u lonac veću količinu vode a u zagrijanu tavu malo ulja
  5. Sada u tavu dodati svinjski kare sobne temperature. Znači ostavite ga barem deset minuta na sobnoj temperaturi kada meso izvadite iz hladnjaka
  6. Pržiti 7-8 minuta da se zatvore pore pa zaliti sa malo bijelog vina
  7. SAVJET: Bijelo vino u ovom jednostavnom receptu možete zamijeniti sa temeljcem ili sa običnom vodom, ipak preporučujem malo bijelog vina
  8. Kada se vino i sokovi reduciraju skoro pa u potpunosti (za par minuta) dodati opet malo vina (1dl) i ponoviti postupak pirjanja od par minuta
  9. Sada dodati šampinjone narezane na ploške i nastaviti 5 minuta kako bi gljive pustile tekućinu, i napravila se redukcija
  10. Istovremeno u kipuću vodu sa strane u većem loncu dodati sol i neku tjesteninu. Meni su se mašnice činile kao super odabir
  11. U jelo dodati vrhnje za kuhanje i malo muškatog oraščića i promiješati minutu dvije
  12. Sada je pasta već kuhana pa od nje odvojiti 2 dl vode gjde se kuhala i dodati u jelo i promiješati
  13. Mašnice ocijediti i dodati u jelo zajedno sa maslacem narezanim na komadiće
  14. I tjestenina sa kareom i šampinjonima je gotova i spremna za posluživanje. Odlična ideja za brzi ručak

tjestenina sa kareom i šampinjonima

Za jasniju predodžbu recepta, predlažem da pogledati brzi video recept u kojem je prilično jasno prikazano sve ovo što sam pisao

Komentari