Tjestenina sa kareom i šampinjonima recept kada bi neki brzi ručak a kupili ste svinjski kare. Ako je kare od svinjetine u komadu, preporučujem da pripremite za neki svečaniji ručak, a taj video pogledajte >>>OVDJE<<< Krmenadli bez kosti su prilično suho meso ali je uobičajen na stolu na našim područjima. Pripremljeno na ovaj način, meso neće biti suho a okus je zaista odličan
- Svinjetina kare narezati na trakice, posoliti, popapriti i dodati malo ulja. Točne količine su, osim u videu, navedene i gore u popisu sastojaka (piše: otvori za listu sastojaka)
- SAVJET: Po želji možete dodati i malo češnjaka u prahu, makar ga ja namjerno nisam stavio kako nebi preuzelo baš previše okusa. Vi ako stavite, neka to ne bude previše, već vrlo malo
- Dobro promiješati pa ostaviti u hladnjaku barem pola sata. Može i preko noći uz povremeno miješanje
- Staviti u lonac veću količinu vode a u zagrijanu tavu malo ulja
- Sada u tavu dodati svinjski kare sobne temperature. Znači ostavite ga barem deset minuta na sobnoj temperaturi kada meso izvadite iz hladnjaka
- Pržiti 7-8 minuta da se zatvore pore pa zaliti sa malo bijelog vina
- SAVJET: Bijelo vino u ovom jednostavnom receptu možete zamijeniti sa temeljcem ili sa običnom vodom, ipak preporučujem malo bijelog vina
- Kada se vino i sokovi reduciraju skoro pa u potpunosti (za par minuta) dodati opet malo vina (1dl) i ponoviti postupak pirjanja od par minuta
- Sada dodati šampinjone narezane na ploške i nastaviti 5 minuta kako bi gljive pustile tekućinu, i napravila se redukcija
- Istovremeno u kipuću vodu sa strane u većem loncu dodati sol i neku tjesteninu. Meni su se mašnice činile kao super odabir
- U jelo dodati vrhnje za kuhanje i malo muškatog oraščića i promiješati minutu dvije
- Sada je pasta već kuhana pa od nje odvojiti 2 dl vode gjde se kuhala i dodati u jelo i promiješati
- Mašnice ocijediti i dodati u jelo zajedno sa maslacem narezanim na komadiće
- I tjestenina sa kareom i šampinjonima je gotova i spremna za posluživanje. Odlična ideja za brzi ručak
Za jasniju predodžbu recepta, predlažem da pogledati brzi video recept u kojem je prilično jasno prikazano sve ovo što sam pisao
