Sastojci Otvori listu sastojaka

  • Brze pljeskavice:
  • 600g mljevene svinjetina (plećka, lopatica)
  • 7g soli
  • pola dl mlake vode (50ml)
  • pola male žličice soda bikarbone (ili praška za pecivo)
  • 2 češnja češnjaka
  • 50g sitno sjeckanog luka
  • žlica sjeckanih listića svježeg peršina
  • papar
  • opcija i preporuka ako imate kod kuće: samo 10g senfa
  • Brza peciva:
  • 2 velike žlice ulja
  • 100g maslaca
  • 180g jogurta (može čvrsti ili tekući, može i grčki)
  • 350g glatkog brašna
  • paketića praška za pecivo
  • 7g soli
  • 1 jaje (SAVJET: pogledajte ili pročitajte recept)
  • sjemenke sezama
  • Umak:
  • 50g majoneze
  • 50g kečapa
  • 150g kiselog vrhnja
  • opcija: čili ili papar
  • dodatno potrebno:
  • papir za pečenje
  • šampinjoni
  • zelena salata

Brze pljeskavice od svinjetine u brzim pecivima

Saša Vukić | 22.02.21 u 19:34

Recept

Brze pljeskavice od svinjetine u brzim pecivima recept. Mljevena lopatica ili faširana lopatica je idealna kada se priprema brza pljeskavica a još je punjeno i šampinjonima. Brza peciva su bez kvasca ili germe pa je za ovaj recept potrebno manje od sat vremena. Pripremao sam i odličan umak za hamburger koji se pokazao odličnim za ovaj brzi recept. Pisani recept se nastavlja odmah ispod video preporuka za slične recepte

Ne propustite i ove video recepte koje morate probati:

>> verzija i sa junetinom ali i punjenjem od sira

>> verzija xxl za vikend

>> razne vrste burgeri

>> svi recepti sa mljevenim mesom

> recepti bez kvasca savršenog okusa gotova za tren

>> razni sendvici

pisani recept se nastavlja ispod…

  1. Mljevena ili faširana lopatica odnosno plećka dodati u jednu posudu. Točne količine su napisane u video receptu i gore u popisu sastojaka (piše: otvori za listu sastojaka)
  2. Sada u posebnoj manjoj posudi pomiješati sol, mlaku vodu i soda bikarbonu (ili prašak za pecivo) – ostaviti da se kratko otapa
  3. U mljevenu svinjetinu dodati sjeckani ili protisnuti češnjak, sitno sjeckani luk i listiće peršina, papar, senf (opcija ako ga imate kod kuće) te prethodnu mješavinu mlake vode sa soli i soda bikarbonom
  4. Sve dobro promiješati pa spremiti pokriveno ili poklopljeno u hladnjak do upotrebe. Najmanji period koliko faširana svinjetina mora stajati je pola sata
  5. U lončić dodati ulje, maslac i otopiti pa maknuti sa vatre. Dodati jogurt , može i grčki jogurt, pa sve dobro promiješati i ostaviti da se kratko ohladi. Na kraju može biti mlako
  6. Za to vrijeme pripremiti i umak. Pomiješati majonezu, kečap, kiselo vrhnje i malo čilija ili papra opcionalno pa promiješati i također spremiti u hladnjak do upotrebe
  7. Sada u posudi pomiješati glatko brašno, prašak za pecivo i sol koja će dalje u receptu predstavljati suhe sastojke
  8. U drugoj posudi pomiješati žumanjak i onu mješavinu, koja je sada mlaka, sa maslacem, uljem i jogurtom koja će predstavljati mokre sastojke
  9. SAVJET: Bjelanjak spremite u hladnjak do upotrebe, trebati će vam kasnije
  10. Postepeno dodavati suhe sastojke u mokre te umijesiti mekano i neljepljivo za prste tijesto
  11. Podijeliti ga odmah na 4 jednaka dijela pa oblikovati peciva. Poslagati na papir za pečenje, premazati sa onim bjelanjkom kojeg ste sačuvali i posipati sa sjemenkama sezama
  12. Brza peciva se peku odmah bez čekanja 18 minuta na 210 C bez ventilatora. Ako ga ipak koristite, pecite koju minutu kraće ili malo smanjite temperaturu pećnice
  13. Ostaviti da se brza peciva hlade do upotrebe. Nemojte ih odmah rezati
  14. Izvaditi smjesu za brze pljeskavice od svinjetine pa dobro promiješati. Podijeliti isto na 4 jednaka dijela, oblikovati među dlanovima loptice pa premazati sa malo ulja
  15. Svaku lopticu meljevenog mesa za brze pljeskavice od svinjetine staviti u po jednu vrećicu za zamrzavanje pa dlanovima stanjiti u krug da budu što tanje. Ipak ne tanje od pola centimetra
  16. Ugrijati tavu ili roštilj tavu pa dodati malo ulja i odmah pljeskavicu od svinjetine. Peći 2-3 minute sa obje strane. Ipak, pripazite i prilagodite duljinu pečenja vrsti tave u kojoj pečete
  17. Na istu tavu i masnoću, kada su sve brze pljeskavice od svinjetine pečene, po želji dodati i šampinjone i kratko upržiti na jakoj vatri da gljive puste tekućinu koja se mora na kraju reducirati
  18. Razrezati brza peciva pa dodati umak, pljeskavicu, salatu i šampinjoni sa roštilja odnosno roštilj tave. Zaklopiti i poslužiti

brze pljeskavice od svinjetine u brzim pecivima recept

Prije nego krenete u ovaj recept, obavezno u brzom videu pogledajte kako sam ja pripremao ove ukusne i brze pljeskavice od svinjetine u brzim pecivima punjeno i šampinjonima sa roštilj tave + umak. Pišem to da usprkos jednostavnosti ne biste negdje pogriješili

Komentari