Brze pljeskavice od svinjetine u brzim pecivima recept. Mljevena lopatica ili faširana lopatica je idealna kada se priprema brza pljeskavica a još je punjeno i šampinjonima. Brza peciva su bez kvasca ili germe pa je za ovaj recept potrebno manje od sat vremena. Pripremao sam i odličan umak za hamburger koji se pokazao odličnim za ovaj brzi recept. Pisani recept se nastavlja odmah ispod video preporuka za slične recepte
Ne propustite i ove video recepte koje morate probati:
>> verzija i sa junetinom ali i punjenjem od sira
>> svi recepti sa mljevenim mesom
> recepti bez kvasca savršenog okusa gotova za tren
pisani recept se nastavlja ispod…
- Mljevena ili faširana lopatica odnosno plećka dodati u jednu posudu. Točne količine su napisane u video receptu i gore u popisu sastojaka (piše: otvori za listu sastojaka)
- Sada u posebnoj manjoj posudi pomiješati sol, mlaku vodu i soda bikarbonu (ili prašak za pecivo) – ostaviti da se kratko otapa
- U mljevenu svinjetinu dodati sjeckani ili protisnuti češnjak, sitno sjeckani luk i listiće peršina, papar, senf (opcija ako ga imate kod kuće) te prethodnu mješavinu mlake vode sa soli i soda bikarbonom
- Sve dobro promiješati pa spremiti pokriveno ili poklopljeno u hladnjak do upotrebe. Najmanji period koliko faširana svinjetina mora stajati je pola sata
- U lončić dodati ulje, maslac i otopiti pa maknuti sa vatre. Dodati jogurt , može i grčki jogurt, pa sve dobro promiješati i ostaviti da se kratko ohladi. Na kraju može biti mlako
- Za to vrijeme pripremiti i umak. Pomiješati majonezu, kečap, kiselo vrhnje i malo čilija ili papra opcionalno pa promiješati i također spremiti u hladnjak do upotrebe
- Sada u posudi pomiješati glatko brašno, prašak za pecivo i sol koja će dalje u receptu predstavljati suhe sastojke
- U drugoj posudi pomiješati žumanjak i onu mješavinu, koja je sada mlaka, sa maslacem, uljem i jogurtom koja će predstavljati mokre sastojke
- SAVJET: Bjelanjak spremite u hladnjak do upotrebe, trebati će vam kasnije
- Postepeno dodavati suhe sastojke u mokre te umijesiti mekano i neljepljivo za prste tijesto
- Podijeliti ga odmah na 4 jednaka dijela pa oblikovati peciva. Poslagati na papir za pečenje, premazati sa onim bjelanjkom kojeg ste sačuvali i posipati sa sjemenkama sezama
- Brza peciva se peku odmah bez čekanja 18 minuta na 210 C bez ventilatora. Ako ga ipak koristite, pecite koju minutu kraće ili malo smanjite temperaturu pećnice
- Ostaviti da se brza peciva hlade do upotrebe. Nemojte ih odmah rezati
- Izvaditi smjesu za brze pljeskavice od svinjetine pa dobro promiješati. Podijeliti isto na 4 jednaka dijela, oblikovati među dlanovima loptice pa premazati sa malo ulja
- Svaku lopticu meljevenog mesa za brze pljeskavice od svinjetine staviti u po jednu vrećicu za zamrzavanje pa dlanovima stanjiti u krug da budu što tanje. Ipak ne tanje od pola centimetra
- Ugrijati tavu ili roštilj tavu pa dodati malo ulja i odmah pljeskavicu od svinjetine. Peći 2-3 minute sa obje strane. Ipak, pripazite i prilagodite duljinu pečenja vrsti tave u kojoj pečete
- Na istu tavu i masnoću, kada su sve brze pljeskavice od svinjetine pečene, po želji dodati i šampinjone i kratko upržiti na jakoj vatri da gljive puste tekućinu koja se mora na kraju reducirati
- Razrezati brza peciva pa dodati umak, pljeskavicu, salatu i šampinjoni sa roštilja odnosno roštilj tave. Zaklopiti i poslužiti
Prije nego krenete u ovaj recept, obavezno u brzom videu pogledajte kako sam ja pripremao ove ukusne i brze pljeskavice od svinjetine u brzim pecivima punjeno i šampinjonima sa roštilj tave + umak. Pišem to da usprkos jednostavnosti ne biste negdje pogriješili
