Sastojci Otvori listu sastojaka

  • 1 kg dva puta mljevenog mesa (lopatica / plećka junetina i svinjetina)
  • 10g soli
  • 5g soda bikarbone
  • malo sjeckanih listova peršina
  • 10g slatke paprike
  • 1 dcl kisele vode
  • papar
  • 3 - 4 češnja češnjaka
  • velika žlica ulja
  • luk srebrenac
  • LEPINJE:
  • 500g glatkog brašna
  • mala žl. soli (7,5g)
  • mala žl. suhog kvasca (5g)
  • 3 dcl mlake vode
  • 5 velikih žlica ulja
  • 1 velika žlica octa (sirćeta)
  • DODATNO:
  • razno povrće po želji za roštilj
  • mladi kajmak
  • malo slanine za premazati rešetku
  • goveđa kocka za umočiti lepinje

ROŠTILJ PLJESKAVICE BARBEQUE – VIDEO

Saša Vukić | 25.04.19 u 20:34

Recept

Roštilj pljeskavice barbeque recipe recept. Izuzetno ukusno i jednostavno uz povrće i lepinje sa žara.

  1. Meso, soda bikarbonu, sol, peršin, papar, kiselu vodu, češnjak, ulje prema količini navedenoj u videu ili višlje u popisu sastojaka. Dobro promiješati i ostaviti pokriveno preko noći. Povremeno pomiješati, barem dva puta
  2. Drugi dan ostaviti u meso dodati sitno sjeckani luk srebrenac. Promiješati pa prema uputi u video receptu pripremiti pljeskavice
  3. Po želji pripremite i lepinje ako imate vremena i volje
  4. Također narezati povrće; papriku, tikvice, šampinjone narezane na deblje ploške i slično
  5. Pripremiti dobar žar i zagrijati rešetku. Premazati je sa malo slanine ili može i sa limunom, isto bude provjereno dobro i svrsishodno
  6. Nakon što se pljeskavice pečene, nakratko na jak žar dodati povrće
  7. Lepinje razrezati i blago umočiti u otopljenu kocku u vodi te također kratko prepržiti na istoj rešetki
  8. Poslužiti sve zajedno, povrće blago posoliti a preko pljeskavice po želji dodati mladog kajmaka

Za bolju i jasniju sliku u brzom videu pogledajte kako je meni ispao roštilj pljeskavice barbique

Komentari