Obrnuto varivo s piletinom i kupusom recept koji spada u rubriku pristupačnih recepata a odličnog okusa. Zašto obrnuto varivo? Zbog toga što se obrnutim redoslijedom uprže sve namirnice a tek kasnije pomiješaju. Zbog toga je okus daleko bolji. Ovo je izvedenica od jela koje se zove kalja ali osim s junetinom u dugoj termičkoj obradi, može se pripremati i s piletinom i nazovimo je recimo lažna kalja. Pisani recept se nastavlja odmah ispod video preporuka za slične recepte:
>> razna variva
> najpoznatije jelo s kupusom i domaćom tjesteninom
>> razna jela s pilećim prsima
pisani recept se nastavlja ispod…
- Pileći file narezati na manje kockice, dodati ulje i sol pa promiješati i ostaviti do upotrebe. Točne količine su navedene osim u videu i gore na vrhu stranice u popisu sastojaka (piše: otvori za listu sastojaka)
- Luk, češnjak, mrkvu, korjenasto povrće, papriku, rajčicu i kupus nasjeckati. Zelje ili kupus držati u hladnoj vodi
3. Ugrijati lonac na ne baš prejakoj vatri pa pržiti piletinu oko 7-8 minuta da se zatvore pore. Izvaditi van pa na istu masnoću dodati kupus. Termički obrađivati oko 20 minuta, sve dok se dobro ne uprži i ne pusti svu tekućinu
4. Izvaditi ga van i također kao i piletinu spremiti za kasnije poklopljeno do upotrebe
5. Na istu masnoću (ako je nema, dodajte malo ulja) dodati preostalo povrće osim rajčice pa dobro upržiti 10 minuta
6. Dodati slatku mljevenu papriku pa nastaviti miješati maksimalno minutu. Pripazite da slatka paprika ne zagori, radije miješajte deset 15 sekundi pa tek onda zaliti sa dvije litre vode
7. Odmah dodati krumpire narezane na manje kockice, rajčicu, prethodno uprženi kupus, lovor i kim ako ga imate. Može naravno i bez lovora i kima
8. Nastaviti kuhati pola sata, dodati sol ili mješavinu začina, vratiti piletinu u jelo i kuhati još samo 5-6 minuta
9. I obrnuto varivo s piletinom i kupusom je gotovo i spremno za posluživanje uz dodatak (po želji) svježe mljevenog papra
Prije pripreme, usprkos jednostavnosti, obavezno pogledajte brzi video recept kako bi vam priprema bila jasnija
