Sastojci Otvori listu sastojaka

  • svinjska rebra (oko 1,7 kg)
  • 10g senfa
  • 1,5 % soli od ukupne težine (ja sam stavio oko 25g)
  • opcija ako imate: grančica ružmarina
  • 3g ljute ili slatke crvene paprike (opcija koju ja nisam stavio ali ako želite pikantno, slobodno dodajte)
  • šareni papar
  • opcija ako imate: 1% granula češnjaka (ja sam stavio 2 grama)
  • 1 velika žlica masti ili par žlica ulja
  • oko 1kg krumpira
  • 1 decilitar vode za podliti (može i svijetlo pivo ako imate)

Rebra od svinjetine iz pećnice recept

Saša Vukić | 19.09.21 u 8:56

Recept

Rebra od svinjetine iz pećnice recept idealan za vikend i obiteljski ručak. Ova svinjska rebra, rebrica ili rebarca su savršenog okusa. Pisani recept se nastavlja odmah ispod video preporuka za slične recepte:

>> verzija s teletinom

>> razni recepti ali i pečenja iz pećnice

>> razna jela sa svinjetinom kao super ideja za ručak

pisani recept se nastavlja ispod…

  1. Rebra od svinjetine odozgora (na debljem dijelu) napraviti više mali džepova sa nožem pa utrljati senf samo sa gornje strane. Točne količine su navedene osim u videu i gore na vrhu stranice u popisu sastojaka (piše: otvori listu sastojaka)
  2. Sol, 1.5 % od ukupne količine mesa, ružmarin ako imate i šareni papar dobro i zajedno usitniti kako je prikazano u video receptu
  3. Odvojiti 1 malu žličicu pripremljene slane mješavine jer će vam trebati kasnije za krumpire
  4. Ostatak utrljati na rebra od svinjetine na način da dodate 2/3 na gornju stranu gdje je senf a 1/3 na donju stranu gdje su rebra jače izražena
  5. SAVJET: Možete dodati i 3g ljute ili slatke mljevene paprike, najbolje baranjska mljevena paprika, opcija ako volite pikantno. Ja u trenutku pripreme nisam stavio ali slobodno stavite
  6. Odozgora (na stranu sa senfom) utrljati za kraj mast ili ulje
  7. Ostaviti na sobnoj temperaturi sat vremena uz povremeno okretanje mesa

7. Marinirana svinjska rebra nakon proteka vremena staviti u pećnicu ali neka strana gdje senf gleda prema gore. Peći prvo 45 minuta na 190 C sa uključenim ventilatorom na vrući zrak. SAVJET: Ako ćete peći bez ventilatora na vrući zrak, znači samo sa uključenim gornjim i donjim grijačem, pecite također 45 minuta ali na 210 C

rebra od svinjetine iz pećnice

8. Nakon proteka vremena, rebra od svinjetine okrenuti i nastaviti peći još pola sata na istoj temperaturi. Za to vrijeme pripremiti krumpire

9. Krumpire srednje veličine oguliti i samo prepoloviti pa ih ubaciti u kipuću vodu. Kuhati točno 10 minuta, ne dulje od toga

10. Izvaditi ih van u neku posudu i ostaviti ih do upotrebe. Ne moraju se ohladiti niti slično

11. Meso sada izvaditi van iz pećnice pa opet okrenuti rebra od svinjetine na početnu stranu, baš kako se peklo kada ste ih stavili prvo peći

12. U krumpire dodati onu mješavinu sa soli koju ste sačuvali na početku, dodati 2 žlice ulja pa promiješati rasporediti pored svinjskih rebrica

13. Vratiti natrag u pećnicu oko 20 minuta a na pola pečenja okrenuti krumpire i dodati malo vode ili svijetlog piva

rebra od svinjetine iz pećnice recept za svinjska rebrica ili rebarca sašina kuhinja

Kao odličan savjet je da skuhate rižu sa malo graška i mrkve, za vrijeme pripreme jela. Kasnije samo umiješati kada izvadite meso i krumpire u one sokove

rebra od svinjetine iz pećnice recept za svinjska rebrica ili rebarca sašina kuhinja

Za bolju i jasniju predodžbu recepta, usprkos jednostavnosti, savjetujem da pogledate dinamičan ali detaljan video recept kako ne biste preskočili neki važan detalj u pripremi recepta za rebra od svinjetine iz pećnice

Komentari