Sastojci Otvori listu sastojaka

  • 100 grama maslaca
  • 600g glatkog Tena brašna
  • 100g kukuruznog brašna
  • savjet: možete koristiti i samo glatko brašno, bez kukuruznog
  • suhi di-go kvasac 7 grama, standardni paketić
  • 12g soli
  • 10g šećera
  • 2.5 dl mlijeka
  • 180g kiselog vrhnja
  • pola decilitra Tena suncokretovog ulja
  • opcija: velika žlica jabučnog octa
  • Nadjev:
  • oko 300g bilo koje šunke, šunkerice, salame ili slično (ja sam koristio Purex dimljena pureća prsa)
  • 100g cheddar sira
  • 150g edamer sira
  • 100g mozzarella sira
  • jedno jaje i 1 žumanjak (bjelanjak sačuvajte za unutarnje premazivanje)
  • 10g senfa
  • prstohvat origana
  • cijelo jaje za premazivanja
  • sjemenke za posipanje

Lisnati jastučići sa šunkom i sirom recept

Saša Vukić | 16.04.22 u 23:21

Recept

Lisnati jastučići sa šunkom i sirom recept. Okus je savršen. Pisani recept pogledajte odmah ispod video preporuka za slične recepte:

>> razni recepti sa lisnatim tijestom

>> razne vrste tijesta

>> razni recepti sa šunkom i sirom

>> razni recepti sa di-go kvascem

>> kukuruzno brašno razni recepti

pisani recept se nastavlja ispod…

  1. Maslac spremiti u duboko zamrzavanja odmah na početku recepta. Ostaviti ga tako do upotrebe, to znači oko st vremena. Točne količine su napisane osim u videu i gore na vrhu stranice u popisu sastojaka (piše: otvori za listu sastojaka).
  2. Pomiješati brašno, suhi di-go kvasac, šećer, sol i to će predstavljati suhe sastojke
  3. Neka mlijeko zakuha pa ga maknuti s vatre i odmah dodati kiselo vrhnje, ulje i opcionalno ako imate jabučni ocat pa dobro promiješati. Mokri sastojci bi trebali odmah biti mlaki
  4. Postepeno dodavati suhe u mokre sastojke i umijesiti loptu tijesta
  5. SAVJET: Ako ste kao i ja koristili kombinaciju sa kukuruznim brašnom, u tom slučaju tijesto premazati s kistom i malo mlijeka
  6. Ostaviti da se tijesto za lisnate jastučiće sa šunkom i sirom diže narednih 45 minuta. Za to vrijeme pripremite nadjev
  7. Naribati šunku, šunkericu, salamu ili još najbolje kao i ja purex dimljena pureća prsa. Naribati i sir pa dodati malo origana i žumanjak te cijelo jaje i senf. Bjelanjak sačuvajte za kasnije, trebati će za premazivanje
  8. Tijesto nakon proteka vremena promijesiti pa ga podijeliti na 5 jednakih dijelova. Svaki okrugli dio je oko pedalj širine i debljine oko pola centimetra
  9. Naribati četvrtinu zamrznutog maslaca preko svakog dijela pa zatvoriti sa posljednjim dijelom
  10. Dodati brašno ispod i odozgora i prema detaljnoj uputi u video receptu stanjiti sve zajedno u krug promjera 70 centimetara
  11. Rasporediti nadjev ali ne do kraja ruba pa premazati sa onim bjelanjkom koji ste sačuvali
  12. Zarezati u sredini u križ pa motati iznutra prema van
  13. Rezati jastučiće i po potrebi spojiti krajeve prstima. Savjet: Lisnati jastučići, zbog jaja u nadjevu ne bi iscurili čak da i ne spojite krajeve prstima
  14. Dio možete kao i ja u videu spremiti u duboko zamrzavanje za neki drugi dan
  15. Preostali dio lisnatih jastučića slagati na lim prethodno namašćen i pobrašnjen. Lisnati jastučići sa šunkom i sirom sada premazati s razmućenim jajetom i posipati sjemenkama. Ostaviti da se diže 15-20 minuta prije pečenja
  16. Lisnati jastučići se peku 25 minuta na 200 C s uključenim gornjim i donjim grijačem. Ako ćete koristiti ventilator na vrući zrak, peći također 25 minuta ali na 180C

I lisnati jastučići punjeni šunkom i sirom su gotovi i spremni za posluživanje

lisnati jastučići sa šunkom i sirom recept

Lisnati jastučići sa šunkom i sirom recept

Prije nego se krenu pripremati lisnati jastučići sa šunkom i sirom savjetujem da pogledate brz i dinamičan ali detaljan video recept kako ne biste negdje pogriješili ili propustili neki bitan korak

Komentari