Sastojci Otvori listu sastojaka

  • 1,5 kg PUREX pilećih bataka sa zabatkom
  • luk, mrkva, listovi peršina i korjenasto povrće za juhu (celer, peršin, koraba)
  • sol, mješavina začina za juhu
  • 20g senfa + 15g soli za mariniranje mesa
  • smjesa za paniranje (brašno, jaja, krušne mrvice)
  • Tena suncokretovo ulje za prženje
  • griz knedle / noklice smjesa (detaljno objašnjene količine u videu)

Pileći batak i zabatak recepti ideja za jednostavan ručak

Saša Vukić | 05.03.22 u 9:31

Recept

Pileći batak i zabatak recepti kao ideja za jednostavan ručak. Otkošteni pileći batak sa zabatkom sam marinirao i panirao. Od kostiju i ostalih dijelova koji su ostali sam napravio juhu s griz noklicama. Pisani recept se nastavlja odmah ispod preporuka za slične recepte:

>> pileći batak / zabatak odlične ideje za ručak

>> razni recepte s piletinom

>> najbolji vikend recept kao ideja za ručak

>> razni jednostavni recepti, slatki i slani

>> razne ideje za ručak

>> razni vikend recepti koje morate probati

pisani recept se nastavlja ispod…

  1. Purex pileći bataci sa zabatkom otkostiti i podijeliti na meso i kosti sa kožicom. Točne količine su navedene osim u video receptu i gore u popisu sastojaka (piše: otvori za listu sastojaka)
  2. U lonac dodati luk, korjenasto povrće, mrkvu, češnjak, listove peršina sa stabljikom tri i pol litre vode i kosti i kožice od piletine
  3. Čim zakuha, nastaviti kuhati sat vremena. SAVJET: Ne soliti jer ćete polovicu količine juhe na kraju ostaviti za temeljac drugim jelima
  4. U meso piletine utrljati senf pa ostaviti da se tako marinira na sobnoj temperaturi do upotrebe
  5. Juhu nakon sat vremena procijediti i podijeliti na dva približno jednaka dijela. Jedan dio ostaviti da se hladi a drugi posoliti i nastaviti kuhati još 15-20 minuta na laganoj vatri
  6. Za to vrijeme sada posoliti marinirano meso piletine u senfu i opet ostaviti da stoji do upotrebe
  7. Juhu sada procijediti, dodati mješavinu začina i nastaviti kuhati još nekih 10 minuta, taman da panirate meso
  8. Znači piletinu panirati, brašno-jaja-krušne mrvice i pržiti u dubokoj masnoći lagano i polako uz česta okretanja
  9. Zakuhati griz noklice odnosno knedle od griza a onu polovicu nesoljene juhe spremiti u posudu i spremiti u duboko zamrzavanje. Koristiti za temeljac drugim jelima ili možete otopiti i neki drugi dan napraviti juhu ra rezancima na primjer
  10. Pileći batak i zabatak recepti kao ideja za jednostavan ručak su spremni za posluživanje

pileći batak i zabatak recepti kao ideja za jednostavan ručak

Prije pripreme savjetujem da obavezno pogledate brz video recept kako ne biste propustili neki bitan korak usprkos jednostavnosti

Komentari