Sastojci Otvori listu sastojaka

  • 500g tjestenine
  • 150 krem sira (može i 200g krem sira ali onda nemojte staviti kiselo vrhnje)
  • 1 kiselo vrhnje (standardna čašica 180g)
  • 500g svinjetine od buta
  • 400g luka
  • 2 češnja češnjaka
  • 5g slatke paprike
  • vino ili voda za podlijevanje
  • list lovora
  • sol
  • papar
  • ulje
  • 20g glatkog brašna
  • mješavina začina
  • sjeckani peršina za posipanje

Kremasta tjestenina u finom saftu – VIDEO

Saša Vukić | 21.07.19 u 20:11

Recept

Kremasta tjestenina u finom saftu recept. Ovo jelo je nastalo sasvim slučajno i to ove godine na moru u Vodicama. Ostalo mi je nešto malo safta od ručka, recimo za dvije osobe. Obzirom da je nas 5, skuhao sam tjesteninu za večeru i umiješao krem sir. Ostavio sam da vruća tjestenina upije krem sir i poslije umiješao u saft. Okus je stvarno mrak. Rekoh, kad je tako fino, zašto nebi snimio video i podijelio recept sa vama

  1. Skuhati tjesteninu al dente u većoj količini posoljene vode. Da bi tjesteninu skuhali al dente, samo oduzmite 2 minute od vremena preporučenog i napisanog na uputi na pakiranju
  2. Procijediti i dodati bilo koji krem sir i kiselo vrhnje a sve prema količini navedenoj na vrhu u popisu sastojaka ili odmah ispod u videu
  3. Dobro promiješati pa ostaviti poklopljeno sa strane do upotrebe
  4. Meso narezati na manje komade i ostaviti da stoji na sobnoj temperaturi do upotrebe
  5. Na malo ulja pirjati / dinstati luk i češnjak 10 minuta. Dobro upržite jer će jelo na kraju biti ukusnije
  6. Sada dodati meso i dobro posoliti, pa nastaviti pirjati narednih oko 10 minuta
  7. Nakon proteka vremena dodati slatku papriku i sve miješati još minutu da se paprika isto uprži
  8. Sada zaliti sa 2,5 dl bijelog vina ili vode, dodati list lovora pa poklopiti na 10 minuta. U međuvremenu jednom promiješati
  9. Ponoviti postupak podlijevanja i poklopite ponovo na 10 minuta, dok se tekućina ne reducira gotovo u potpunosti
  10. Sada u posebnoj posudi dobro promiješati brašno i pola litre mlake vode te uliti u jelo
  11. Dodati još malo soli ili mješavine začina te papar po želji i ukusu
  12. Kuhati narednih 7 – 8 minuta pa maknuti sa vatre i umiješati u kremastu tjesteninu skuhanu na samom početku
  13. Poslužiti odmah posipano sa malo sjeckanih listića svježeg peršina, uz neku salatu ili nešto kiselo, kisele krastavce, ciklu, papriku ili slično po želji

Okus je izuzetan stvarno, vrlo sličan kao stroganof. Kad smo već kod tog jela recept za file stroganoff možete pogledati u videu >>>OVDJE<<<

Za bolju i jasniju sliku u brzom video recept u pogledajte kako je meni ispala kremasta tjestenina u finom saftu

Komentari