Makovnjača recept idealan ne samo za vikend uz popodnevnu kavicu, već i za blagdane te ostale prigodne trenutke. Negdje se za makovnjaču kaže i štrudla od maka. Kako god je nazivali, ova ostane mekana danima, ne suši se i zbog toga je recept baš za preporučiti. Pisani recept se nastavlja odmah ispod video preporuka za slične recepte:
>> makovnjača druga i veća verzija koju bi volio da pogledate
>> razni kolači
>> razne torte
>> najpoznatiji brzi vikend desert koji svi volimo
>>> razni recepti s mljevenim makom
pisani recept se nastavlja ispod…
- Mlijeko ugrijati u lončiću da bude mlako, maknuti s vatre pa u njega dodati ulje i maslac. Ostaviti da stoji tako do upotrebe. Točne količine su navedene, osim u videu, i gore na vrhu stranice u popisu sastojaka (piše: otvori listu sastojaka)
- U glatko Tena brašno tip 550 dodati suhi kvasac, šećer, sol i po želji ako imate i volite ribanu koricu pola limuna. Dobro promiješati
- U posudu gdje će se umijesiti makovnjača tj. dizano tijesto za makovnjaču, dodati 2 jaja i mješavinu sa mlakim mlijekom s početka recepta. Savjet i VAŽNO: Mlijeko ne smije biti previše toplo, kako jaja ne bi koagulirala. Može biti mlako
- Dobro promiješati i sada ste dobili mokre sastojke. Prema detaljnoj uputi u video receptu, postepeno dodavati suhe sastojke u mokre i umijesiti tijesto za makovnjaču
- Ostaviti poklopljeno ili pokriveno da se prvo diže pola sata
- Nakon proteka vremena tijesto promijesiti pa ga opet ostaviti da se diže, ali ovaj put 45 minuta
- Za to vrijeme pripremiti nadjev za makovnjaču. U plavi mljeveni mak dodati šećer i pofuriti sa vrućim mlijekom s maslacem. Dobro promiješati i ostaviti da tako stoji do upotrebe
- VAŽNO: Kod ranijeg recepta kojeg sam pripremao (>>>OVDJE<<<) su mi se javili neki koji su rekli da im je nadjev ispao suviše rijedak. To se desilo zbog toga što su kupili plavi mljeveni mak sa šećerom, a ne čisti mak. Stoga, pripazite na to.
- Nakon 45 minuta, tijesto za makovnjaču je jako mekano, međutim nije ljepljivo za prste. Dobro promijesiti i ako ste sve napravili kako treba, ukupna težina tijesta bi trebala biti oko 900 grama
- Podijeliti na dva jednaka dijela pa svaki dio stanjiti valjkom na dimenzije: 35cm širina, 45cm duljina a debljine svega nekoliko milimetara (oko 2-3)
- Nadjev s makom za makovnjaču rasporediti do polovice tijesta i zamotati prema detaljnoj uputi u video receptu
- Poslagati na lim prethodno namašćen i pobrašnjen ili pak obložen papirom za pečenje
- Makovnjača se treba sada pokriti na pola sata najmanje ili maksimalno 2 sata prije nego krenete peći
- Makovnjača se kod ovog recepta ne treba prvo staviti u hladnu pećnicu. Staviti je peći 45 minuta na 140 C sa uključenim ventilatorom na vrući zrak. SAVJET: Ako ćete peći bez ventilatora, znači sa uključenim gornjim i donjim grijačem, onda se makovnjača peče isto 45 minuta ali na 160 C. Uvijek volim reći i napisati da svaka pećnica drugačije peče a da je vi ipak najbolje poznajete, pa pripazite i zavirite unutra s vremena na vrijeme. Nemojte otići u šetnju 🙂
- Makovnjača se odmah vruća premaže s malo maslaca pa je pokriti papirom za pečenje i ohladiti barem 20 minuta do pola sata prije rezanja
Narezati i posipati sa šećerom u prahu i makovnjača je spremna za posluživanje. Držite je u nekoj posudi s poklopcem i danima će biti mekana, ne morate je čak niti sa krpom omotati prije nego je stavite u posudu
Prije nego se krene pripremati ova mekana makovnjača, predlažem da pogledate dinamičan video recept za makovnjaču kako bi vam postupak bio lakši i razumljiviji
Svakako ćete biti zadovoljni ovim receptom da ćete ga sigurno ponoviti. Ovo nije jedna od onih klasičnih makovnjača uz koju j potrebno pola litre čaja kako bi je lakše progutali
