Kiflice šape pracne sa rogačem i orasima recept za odlične kolačiće od jednog tijesta 5 vrsta prhkih kolačića. Naravno od istog tijesta, ako vam je tako lakše, možete pripremiti i samo jednu vrstu keksi. Pisani recept se nastavlja ispod video preporuka za slične recepte:
>> razni keksi
>> razni kolači
>> razne torte
pisani recept se nastavlja…
- U ovom receptu za najbolji okus koristio sam oštro Tena brašno tip 550. Ukoliko kod kuće imate oštro brašno tip 400, predlažem da ga pomiješate u omjeru pola/pola sa glatkim brašnom. Točne količine su napisane osim u videu i gore u popisu sastojaka (piše: otvori za listu sastojaka)
- Znači u brašno dodati prašak za pecivo, šećer, vanil šećer, mljeveni rogač i orahe, koricu nešpricanog limuna, prstohvat soli pa dobro promiješati suhe sastojke. Dodati kiselo vrhnje i maslac iz hladnjaka pa umijesiti tijesto prema detaljnim savjetima u video receptu. Spremiti u hladnjak na sat vremena
- Nakon proteka vremena tijesto izvaditi iz hladnjaka i ne mijesiti više, već odvajati prstim a 10 grama i oblikovati kiflice i slagati na lim obložen papirom za pečenje prethodno premazan sa malo vode. Ostatak tijesta spremiti u hladnjak pokriveno do upotrebe
- Kiflice od rogača i oraha se peku 9 minuta na 175 C sa uključenim ventilatorom. Ako ćete peći bez ventilatora, pecite 10 minuta na 200 C
- Ohladiti obavezno 10 minuta da kiflice od oraha i rogača malo očvrsnu, obzirom da su jako mekane čim ih izvadite iz pećnice
- Dio uvaljati u šećer u prahu a dio ostavite za čokoladni preljev kasnije
7. Izvaditi ostatak tijesta iz hladnjaka pa smjesu utisnuti u kalupe za šape koje ste prethodno premazali sa malo maslaca i uvaljali u brašno
8. Šape od rogača i oraha odnosno pracne s rogačem se peku 18 minuta na 160 C s uključenim ventilatorom ili 20 minuta na 200 C bez ventilatora
9. Šape s rogačem i orasima kratko ohladiti pa istresti iz kalupa na mekanu podlogu (krpa i slično da ne puknu)
10. VAŽNO / SAVJET: Dalje puniti iste kalupe ali ne trebate više ponavljati postupak premazivanja kalupa maslacem i brašna. Ne brinite šape se neće lijepiti kod druge ture pečenja. Naravno, ako imate veliki broj kalupa (ja nisam imao) onda ćete sve ispeći u jednoj rundi pečenja
11. Dio kiflica uvaljati u šećer u prahu, drugi dio kiflica preliti sa otopljenom tamnom čokoladom a treći dio kiflica otopljenom bijelom čokoladom
12. SAVJET: Ako nemate mikrovalnu, uključite pećnicu na 100 C i u keramičkoj šalici (za kavu recimo) stavite čokoladu i držite tako par minuta
13. Dio šapa ili pracni također uvaljati u šećer u prahu a dio preliti sa čokoladom. Ohladiti barem pola sata i kiflice šape pracne sa rogačem i orasima su gotove i spremne za posluživanje
14. Ove kiflice i šape mogu stajati u zatvorenoj posudi u hladnjaku do mjesec dana
Zaista su odličnog okusa, biti ćete zadovoljni ovim receptom u toj mjeri da ćete ga siguran sam ponoviti
Savjetujem da prije nego krenete pripremati ove kiflice šape pracne sa rogačem i orasima obavezno pogledate brzi video recept usprkos jednostavnosti
