Sastojci Otvori listu sastojaka

  • Tijesto za bolubijeli kruh suhi sastojci:
  • 500g Tena brašna tip 1600 za tamni kruh
  • 500g glatkog Tena brašna tip 550
  • 20g soli
  • Tijesto za polubijeli kruh mokri sastojci:
  • svježi di-go kvasac, kocka 42g
  • 15g šećera
  • 1dl mlake vode
  • 4dl kefira (ili ista količina jogurta u nedostatku)
  • 1 velika žlica jabučnog octa
  • 1 dl suncokretovog ulja
  • dodatno: razne sjemenke mix, jaje za premazivanje
  • Punjena jaja:
  • 10 tvrdo kuhanih jaja
  • 50g majoneze
  • 25g senfa
  • 40g kiselog vrhnja
  • sušeni kopar (mirođije)
  • Mazalice s kulenom:
  • preostala smjesa od punjenih jaja
  • 160g kiselog vrhnja
  • 100g sitno sjeckanog DOBRO kulena
  • češanj češnjaka
  • listići peršina
  • 3-4 kisela krastavca
  • Dodatno:
  • Kulen Dobro
  • Sirevi edamer i ementaler
  • ljute i slatke feferone

Plata DOBRO polubijeli kruh XXL mazalice s kulenom punjena jaja

Saša Vukić | 27.03.22 u 16:44

Recept

Plata DOBRO polubijeli kruh XXL mazalice s kulenom punjena jaja recepti. Sve sam spojio u jednu odličnu platu s kulenom i sirom. Idealno za veća druženja kao finger food, rođendane, manje proslave i slično. Pisani recept se nastavlja niže ispod video preporuka za slične recepte:

>> razne vrste i izvedenice kruha

>> recepti s tamnim brašnom

>> recepti s kuhanim jajima

>> uskršnji recepti

>> razni recepti s kulenom

>> razni recepti s kefirom

>>> razni blagdanski recepti

pisani recept se nastavlja ispod…

Veliki polubijeli kruh

  1. U jednu posudu dodati glatko Tena brašno tip 550 i tip 1600 za tamni kruh i sol, pa dobro promiješati suhe sastojke. Točne količine su navedene osim u videu i gore na vrhu stranice u popisu satojaka (piše: otvori za listu sastojaka)
  2. U drugu posudu koja će predstavljati mokre sastojke dodati tj. izmrviti svježi di-go kvasac, šećer i mlaku vodu. Promiješati i ostaviti da nadođe 10 minuta
  3. Sada dodati kefir, jabučni ocat, suncokretovo ulje i promiješati
  4. Postepeno dodavatu suhe u mokre sastojke i umijesiti loptu tijesta. Dodati malo brašna ispod i odozgora pa ostaviti da se tijesto za polubijeli kruh diže sat vremena
  5. Nakon proteka vremena tijesto promijesiti i stanjiti u krug debljine oko 3-4 cm pa u sredinu rasporediti bilo koje sjemenke. Ponovo promijesiti pa stanjiti na blago pobrašnjenoj podlozi u oblik pravokutnika debljine oko 1 cm
  6. Prebaciti na lim prethodno premazan sa svinjskom masti, pobrašniti sa kukuruznim brašnom ako ga imate, jer će kukuruzno brašno dati specifičnu hrskavu koricu. Posvuda probušiti s vilicom
  7. Premazati razmućenim jajetom i posipati obilno s raznim sjemenkama. Ostaviti da se diže pola sata prije pečenja
  8. Veliki polubijeli kruh se peče 22 minute na 220 C sa uključenim gornjim i donjim grijačem, znači bez ventilatora na vrući zrak
  9. Pečeni polubijeli kruh XXL ne pokrivati sa ničim nakon što je pečen. Samo ga ostaviti barem pola sata da se ohladi prije rezanja

Punjena jaja

  1. Tvrdo kuhana jaja oguliti i ostaviti da se dobro ohlade
  2. Prepoloviti pa u drugu posudu istresti žumanjke
  3. U žumanjke dodati majonezu, senf i kiselo vrhnje pa dobro promiješati
  4. Napuniti polovice kuhanih bjelanjaka i posipati sa sušenim koprom (mirođije)

Plata DOBRO polubijeli kruh XXL mazalice s kulenom punjena jaja recepti

Mazalice s kulenom

  1. U preostalu smjesu od punjenih jaja dodati sitno sjeckani kulen, preostalo kiselo vrhnje, češnjak, peršin i kisele krastavce
  2. Dobro promiješati pa premazati prethodno pečenu šnitu kruha

Plata DOBRO polubijeli kruh XXL mazalice s kulenom punjena jaja recepti

PLATA DOBRO

  1. Na veći oval rasporediti prema detaljnom prikazu u video receptu, kulen omotan sa sirom.
  2. Na drugu stranu rasporediti mazalice s kulenom a u sredinu punjena kuhana jaja i ljute ili slatke feferone

plata dobro polubijeli kruh XXL mazalice s kulenom punjena jaja recepti sašina kuhinja

Prije nego se krenete pripremati Plata DOBRO polubijeli kruh XXL mazalice s kulenom i punjena jaja, savjetujem da pogledate
dinamiča i detaljan video recept, kako ne biste negdje pogriješili i propustili neki bitan korak, usprkos jednostavnosti

Komentari