Sastojci Otvori listu sastojaka

  • 200g krumpira (2 oguljena krumpira srednje veličine)
  • 30g maslaca
  • 20g svježeg ili 7g suhog kvasca
  • 10g šećera
  • 2 dl mlake vode
  • 100g + 600g (kasnije) glatkog Tena brašna tip 550
  • 2 dl mlake vode
  • 180g jogurta (može čvrsti ili tekući, svejedno je)
  • 5 velikih žlica suncokretovog Tena ulja
  • 12g soli
  • Nadjev za slanu verziju:
  • suncokretovo Tena ulje
  • 250g sitno sjeckanog luka
  • 500g mljevenog mesa (može bilo koje s kojim raspolažete)
  • 12g soli
  • papar po želji i ukusu
  • rendani sir za pizzu + mozzarella
  • dodatno: lješnjak čoko namaz za slatki desert i kiflice
  • šećer u prahu za posipanje

Čudo od dva krumpira recept

Saša Vukić | 04.10.21 u 16:14

Recept

Čudo od dva krumpira recept koji ne oduzima čak niti puno vremena a vrlo je pristupačan. Ima za cijelu obitelj a na kraju imate i čokoladni desert kako bi se zasladili. Pisani recept se nastavlja odmah ispod video preporuka za slične recepte:

>> verzija sa šunkom i sirom bez krumpira koju (ako niste) baš morate probati

>> razne vrste tijesta

>> razne vrste kiflica

>> razne vrste izuzetnih sendvica

>> krumpirovo tijesto

>> razni i velik broj dobrih recepata s mljevenim mesom

>> razna jela s krumpirom

>>> razni “čudo” recepti koje bi volio da probate

pisani recept se nastavlja ispod…

  1. Krumpire oguliti i staviti kuhati u kipuću vodu oko 17-18 minuta. Pripazite da se ne raspadne i ne prekuha. Na taj način će krumpiri upiti više vode nego meni, pa će se potrebna količina ostalih sastojaka morati mijenjati. Točne količine su navedene osim u videu i gore na vrhu u popisu sastojaka (piše: otvori za listu sastojaka)
  2. Nakon proteka vremena krumpire izvaditi i ocijediti svu vodu pa ih pasirati
  3. Dodati maslac, promiješati pa ostaviti sa strane do upotrebe. Može biti mlako prilikom upotrebe
  4. U posudu u kojoj ćete umijesiti tijesto za čudo od dva krumpira (ili krompira) dodati suhi ili svježi kvasac izmrviti. Dodati i šećer, mlaku vodu i 100g glatkog Tena brašna tip 550. Dobro promiješati i ostaviti da kvasac “nadođe” 15 minuta
  5. Nakon proteka vremena dodati krumpir koji ste ostavili da se hladi na početku, jogurt i Tena suncokretovo ulje pa dobro promiješati kako bi u stvari dobili mokre sastojke
  6. U posebnoj posudi pomiješati preostalih 600 g istog brašna pa prema detaljnoj uputi u video receptu dodavati suhe sastojke u mokre i umijesiti loptu tijesta. Tijesto mora biti blago ljepljivo, neka vas to ne brine, tako mora biti i na kraju će okus i mekoća biti daleko bolje. Uostalom, nakon prvog dizanja se više neće lijepiti
  7. Ostaviti poklopljeno ili pokriveno da se diže svega pola sata
  8. Za to vrijeme pripremiti nadjev za čudo od dva krumpira. U zagrijanu tavu dodati ulje, sjeckani luk pa pirjati / dinstati narednih 10 minuta
  9. Dodati mljeveno meso, sol, papar i nastaviti pirjati 15 minuta pa maknuti s vatre
  10. SAVJET: Možete koristiti bilo koje mljeveno meso s kojim u trenutku pripreme raspolažete. Ja sam koristio pola mljevene junetina i pola svinjetina, oboje od buta
  11. Tijesto nakon pola sata promijesiti pa podijeliti prema detaljnoj uputi u video receptu na 6 dijelova. Pet dijelova su težine 200 grama za sendviče a jedan (šesti) dio tijesta je težine oko 350g
  12. Veći dio od 350g ostaviti da se dalje diže do upotrebe a preostalih 5 dijelova stanjiti na oblik sličan palačinkama
  13. Na tijesto staviti petinu mesnog nadjeva a preko mesa rendani sir koji bi koristili za pizzu recimo i mozzarellu
  14. Zaklopiti tijesto te zatvoriti krajeve prema pokazu u videu. Ponoviti postupak sa 4 preostale loptice
  15. Od onog preostalog tijesta oblikovati kiflice pa ih također pokriti do upotrebe, odnosno vrijeme koje je potrebno da se ispeku punjeni sendviči

čudo od dva krumpira recept

16. Sendviči sa mljevenim mesom i sirom se peku 15-18 minuta na 200 C sa uključenim ventilatorom na vrući zrak. Ako ćete peći bez ventilatora, znači sa uključenim samo gornjim i donjim grijačem, tada peći također oko 15 minuta ali na 220 C

17. Odmah vruće premazati s malo ulja i ostaviti da se kratko ohlade, barem 5 minuta prije posluživanja.

18. Staviti peći kiflice koje će biti odličan desert poslije jela ili kad vam već dođe želja za slatki,. One se peku 20 minuta na 175 C sa uključenim ventilatorom na vrući zrak. Ako ćete peći bez ventilatora, znači sa uključenim samo gornjim i donjim grijačem, tada peći također oko 20 minuta ali na 190 C

19. Nakon pečenja kiflice posipati sa šećerom u prahu

čudo od dva krumpira recept

Prije nego krenete pripremati ovo čudo od dva krumpira, pogledajte dinamičan ali detaljan video recept kako se ne bi dogodilo da propustite neki bitan korak u pripremi jela

čudo od dva krumpira recept

Komentari