Uskrs recepti za tri slastice kada se pametno iskoristi tijesto za sve tri varijante. Mini krafnice, pinca i kolač. Pisani recept se nastavlja odmah ispod video preporuka za prigodne i slične recepte:
pisani recept se nastavlja ispod…
Pametno tijesto
- U glatko brašno dodati suhi di-go kvasac, šećer, sol, vanil šećer, opcionalno cimet, koricu naranče i limuna. To će predstavljati suhe sastojke. Točne količine su navedene osim u videu i gore na vrhu stranice u popisu satojaka (piše: otvori za listu sastojaka)
- U drugu posudu koja će predstavljati mokre sastojke dodati otopljen maslac s medom i mlijekom, kiselo mlijeko, jaja i bjelanjak
- Postepeno dodavati suhe u mokre sastojke prema uputi u video receptu i umijesiti pametno tijesto
- Ostaviti da se pokriveno ili poklopljeno udvostruči u narednih sat vremena.
- Promijesiti nakon proteka vremena pa izvagati radi provjere. Ako ste dobro pratili recept, trebali bi dobiti oko 1.6 kg tijesta
Uskršnji kolač
- Odvojiti 550g tijesta i razvaljati na oblik lima 30×20 cm prethodno premazan s maslacem, pobrašnjen a višak brašna maknuti. Posvuda tijesto probušiti s vilicom. Preostalo tijesto spremiti poklopljeno ili pokriveno do upotrebe tj. dok ne stavite peći kolač
- Sada pripremiti kremu. U lonac dodati 3dl mlijeka sa 150g šećera a u šalicu 1 dl hladnog mlijeka s pudinzima od vanilije (dobro promiješati)
- Čim mlijeko sa šećerom zakuha, dodati mješavinu puding praha iz šalice istovremeno miješajući dvije minute dok se ne zgusne
- Maknuti s vatre pa dodati odmah u vruće kiselo vrhnje ili mileram. Dobro miješati da nema grudica (ili može biti vrlo malo) pa odmah izliti preko tijesta. Znači, tijesto se peče zajedno s kremmom, a ne odvojeno
- Uskršnji kolač se peče 45 minuta na 170C s uključenim gornjim i donjim grijačem. Ako ćete peći sa ventilatorom na vrući zrak, u tom
slučaju peći 35 minuta na 160C - Na pari otopiti maslac i čokoladu za kuhanje pa dodati žlicu hladne vode, dobro promiješati pa izliti preko kolača
- Dobro ohladiti barem sat do dva pa rezati prema detaljnoj uputi u video receptu
Ukršnje mini krafnice ili krofnice
- Nakon što ste odvojili 550g tijesta za Uskršnji kolač, preostalih oko 1050g tijesta ostaviti 10-15 minuta poklopljeno da odmori
- Na blago pobrašnjenoj podlozi razviti u krug debljine 2cm a promjera 30cm
- Rezati sa malom čašicom za žestoko piće unutar kruga kako bi koristili u stvari otprilike polovicu tijesta
- Mini krafnice pokriti na 15 minuta
- Nakon proteka vremena ih okrenuti pa ostaviti još 10-15 minuta da stoje pokrivene
- Nakon proteka vremena mini krafnice pržiti u dubokoj masnoći na vrlo maloj temperaturi vrenja, znači ulje ne smije biti prevruće jer će izgorjeti a iznutra će biti prijesno. Pržiti minutu i pol pa odložiti na salvetu da upije eventualni višak masnoće
- Savjet: na istu masnoću možete dodati i panirano meso, kako bi iskoristili ulje. Bez brige, kako sam objasnio u videu, neće poprimiti
odnosno povući mirise od prethodnih slatkih sastojaka mini krafnice
Uskršnja pinca
- Kada ste odvojili i izvadili okrugle mini krafnice iz razvaljanog tijesta, skupiti i promijesiti preostalo tijesto pa ga stanjiti rukama u manji krug. Unutar kruga rasporediti kandirano voće koje ste na samom početku recepta natopili u rumu (opcija ako volite rum)
- Promijesiti i oblikovati pincu pa zarezati iznutra prema detaljnoj uputi u videu
- Premazati s razmućenim jajetom i pospipati sa šećerom te ostaviti da stoji tako na sobnoj temperaturi oko pola sata (za to vrijeme se
peče kolač) - Uskršnja pinca se peče na 170C s uključenim gornjim i donjim grijačem narednih oko pola sata
I svi Uskrs recepti su gotovi i spremni za posluživanje. Mini krafnice posipati sa šećerom u prahu i poslužiti
Prije nego se krenu pripremati Uskrs recepti savjetujem da pogledate detaljan video recept kako ne biste propustili neki važan korak
pa neki od recepata ne bi uspio
Siguran sam da će ovi Uskršnji recepti nekom pomoći, ako ništa drugo kao ideja za nešto slično
