Sastojci Otvori listu sastojaka

  • 200g riže
  • piletina (količina sa kojom raspolažete)
  • sol, papar
  • manji luk
  • korjenasto povrće (peršin, celer)
  • mrkva
  • listići peršina i koji list kelja
  • češanj češnjaka
  • malo pilećih jetrica, želudčići
  • 100g zamrznutog graška (opcija)
  • mlinci, 250g
  • mješavina začina
  • rezanci za juhu

Klasični nedjeljni ručak recepti

Saša Vukić | 28.02.21 u 7:59

Recept

Klasični nedjeljni ručak recepti kao ideja za ručak nedjeljom. Pečena piletina s mlincima, riža sa graškom i juha od piletine. Sve je jako jednostavno i zaista tradicionalno. Pisani recept se nastavlja odmah ispod video preporuka za slične recepte

>> sličan ručak sa cijelim piletom

>> nedjeljni ručak bez piletine

> razne juhe

> razne ideje sa mlincima

>> razne ideje za ručak na jednom mjestu poredano kronološki

>> svi raznovrsni recepti sa piletinom

pisani recept se nastavlja ispod…

  1. Rižu oprati pa ostaviti da stoji u hladnoj vodi, da se namače do upotrebe. Točne količine su napisane osim u videu i gore u popisu sastojaka (piše: otvori za listu sastojaka)
  2. Piletinu očistiti i osušiti pa poslagati na lim. Ovo je domaća piletina pa ima dlačica, njih spalim upaljačem jer je tako brže nego da skidam dlačicu po dlačicu. Dodati papar i sol na obje strane te utrljati malo ulja. Staviti peći 45 minuta na 220 C (bez ventilatora) narednih 45 minuta. Savjet, sa ventilatorom pecite nešto kraće (oko 7-8 minuta kraće) ili smanjite temperaturu na 200 pa peći isti period prvu stranu mesa
  3. Za to vrijeme skuhati juhu. U veći lonac dodati kap dvije ulja i cijeli manji luk da se isprži minutu jedna strana. Savjet, ako imate strujno kolo ili ploču, onda samo stavite luk kratko da potamni pa ubaciti u lonac
  4. Dodati i korjenasto povrće (peršin, celer) mrkvu, listiće peršina i kao opciju malo listova kelja, češanj češnjaka, pileća jetrica i želudac (opcija) – Savjet: Ja kada čistim piletinu, odrežem one masnije dijelove pa iskoristim za juhu, baš kako sam pokazao u video receptu
  5. Zaliti sa 2,5 litre vode i posoliti sa 10g soli i čim zakuha, kuhati narednih 45 minuta na laganoj vatri poklopljeno
  6. Juhu maknuti sa vatre i držati poklopljeno. Rižu oprati i procijediti pa dodati u lonac zajedno sa zamrznutim graškom (opcija) Dodati malo mješavine začina i zaliti sa 4,5 dl skuhane juhe. Kuhati 5 minuta pa maknuti sa vatre i držati poklopljeno do upotrebe
  7. SAVJET: Riža je nakon 5 minuta prijesna ali će daljnim stajanjem u vrućem i poklopljeno, postati baš kako očekujete (pokazao sam u videu)
  8. Meso sada (nakon 45 minuta) okrenuti i nastaviti peći narednih 10 minuta
  9. Za to vrijeme kratko “pofuriti” mlince, svega dvije minute. Ocijediti, dodati malo mješavine začina u njih pa promiješati
  10. Izvaditi piletinu van pa na tu masnoću dodati malo juhe i sastrugati zapečene dijelove sa lima. Istresti mlince i rasporediti preko polovice tepsije
  11. Na drugu stranu polovicu lima / tepsije umiješati rižu koja je sad baš kakva treba biti
  12. Poslagati piletinu preko mlinaca i riže ali pazite da opet okrenete meso. Znači na početnu stranu kako je piletina isprva bila posložena prije pečenja
  13. Zapeći 5-10 minuta sve zajedno u pećnici
  14. Preostalu juhu procijediti u manji lonac, čim zakuha dodati mješavinu začina i rezance. Kuhati narednih par minuta
  15. I Klasični nedjeljni ručak sa piletinom, mlincima, rižom i juhom je gotov. Sve je spremno za posluživanje

klasični nedjeljni ručak

Najviše bi odgovarala zelena salata uz ovaj nedjeljni ručak ali to mogu biti i hladne rajčice blago posoljeni

klasični nedjeljni ručak

Prije nego krenete na ovaj klasični nedjeljni ručak, unatoč jednostavnosti, predlažem da pogledate brz i dinamičan video recept kako ne biste negdje pogriješili kod neke sitnice

Komentari