Kuruza ili kukuruza recept sa domaćim kukuruznim brašnom je baš pravo starinsko i tradicionalno jelo odnosno kruh ili pogača. VAŽNO: Pročitati u receptu niže u točki broj 4, grešku koju sam napisao u videu. Domaće kukuruzno brašno, kao što sam napisao u videu ne može biti ono iz trgovine. Ovo možete kupiti na >>>mlinu ili na tržnici<<<. Jako bitno je da brašno ne smije biti prženo za žgance, već neprženo za kruh. Tako da nemojte zaboraviti napomenuti trgovcu tu vrlo bitnu informaciju
ne propustite:
>> miješani kruh sa kukuruznim brašnom
>> domaći kruh
pisani recept se nastavlja ispod…
- U domaće neprženo kukuruzno brašno dodati sol i prašak za pecivo
- SAVJET: Umjesto praška za pecivo možete dodati punu malu žličicu soda bikarbone
- Dobro promiješati pa postepeno dodavati kipuću vodu u sredinu istovremeno miješajući.
- VAŽNO: Dobio sam par e-maila da je nekome ispalo na kraju “živo” unutra nakon pečenja. Ja sam pogriješilo, krivo u žurbi vidio i stavio više vode a stavio manje. Znači ide pola litre kipuće vode. Ne litra. Inače uvijek na to pazim ali postoji mogućnost pogreške. Rijetko se dogodi ali se desilo. Svakako smanjite upola vodu, možda je do vrste brašna ili slično. Stavio sam pola litre ali sam greškom napisao litru. Zaista pripazite
- Sve dobro promijesiti kako bi dobili mekanu ali neljepljivu smjesu. Može biti malo ljepljiva ali nemojte dodavati još brašna
- Istresti na lim prethodno samo posipan sa istim brašnom pa poravnati vlažnim dlanovima, koje ste nakratko uronili u mlaku vodu
- Rubove poravnati nožem i obrisati spužvicom okolo da bude vizualno u redu
Kuruza ili kukuruza sa domaćim kukuruznim brašnom se peče oko sat vremena na 190 – 200 C bez ventilatora. Mora se raspucati odozgora a kora mora biti prilično tvrda ali slatka (ukusna za konzumaciju)
Prije pripreme, obavezno pogledajte brzi video recept kako nebi negdje pogriješili pa vam recept za domaći kukuruzni kruh ili pogaču nebi ispao isto kao i meni
