Blitva s krumpirom recept koji je neizostavan petkom kao najuobičajeniji prilog kada je na meniju riba, lignje i slično. Postoji barem 4 načina, za koja znam, kako se priprema blitva s krumpirom. Svježa blitva je idealna za ovo jelo, međutim može se pripremati i sa zamrznutom blitvom
- Krumpire oguliti i narezati na kockice pa dodati u lonac i posoliti te zaliti sa vodom. Točne količine su, osim u videu, napisane i gore višlje u popisu sastojaka (piše: otvori za listu sastojaka)
- Čim voda sa krumpirima zakuha, kuhati 10 minuta pa zaklopiti i maknuti s vatre
- Blitva se treba malo oprati, skupiti u “bunt” ili “svežanj” pa odrezati samo kraj stabljike na mjestu gdje je najdeblja. U pitanju je nekoliko centimeatara, baš kako sam pokazao u videu
- Sada odrezati veći dio skupljenih stabljika blitve uz listove, kako bi dobili samo stabljike i samo listove
- Stabljike blitve usitniti zajedno sa češnjakom
- Listove blitve (koji su jedan na drugom, da vam bude lakše) zamotati i narezati u posebnu posudu
- Na domaćem maslinovom ulju (ekstra djevičansko) pirjati 5 minuta prethodno nasjeckane stabljike sa češnjakom, na srednje jakoj vatri
- Sada dodati narezane listove blitve i nastaviti još 2 minute, samo da blitva uvene
- Dodati krumpire zajedno sa tekućinom gdje su se kuhali. Zatim dodati svježe mljeveni papar, kao odlična opcija je malo muškatnog oraščića ako imate i mješavina začina ili sol
- SAVJET: Nećete pogriješiti ako dodate i malo sjeckanih listića peršina u blitvu s krumpirima
- Miješati par minuta do željene gustoće i blitva s krumpirom recept je gotov i spreman za posluživanje
- Ja sam ovoga puta radio sa strane pržene lignje
Bez obzira na veći broj raznih recepata za Blitvu i krumpir, volio bi kada bi je barem jednom pripremili upravo na ovaj način
Prije pripreme, usprkos jednostavnosti, obavezno pogledajte brz video recept
