Sastojci Otvori listu sastojaka

  • standardni jogurt, čašica 180g (čvrsti ili tekući, svejedno je)
  • 2dl mlake vode
  • 50ml Tena suncokretovo ulje
  • 600g Tena glatkog brašna tip 550
  • 7g suhog kvasca
  • 7g soli
  • 7g šećera
  • 400g rolane šunke (može i lopatica i slično...)
  • 5 kuhanih jaja
  • žumanjak za premazivanje (sa dodatkom samo 2-3 kapi vode)
  • bilo koje sjemenke za posipanje (ja sam koristio suncokretove)

Šunka u kruhu sa jajima recept

Saša Vukić | 31.03.21 u 6:36

Recept

Šunka u kruhu sa jajima recept idealan kada bi nešto drugačije, pristupačnije i jednostavnije a idealno za Uskrs. Pisani recept se nastavlja odmah ispod video preporuka za slične prigodne recepte:

>> klasična šunka u kruhu

>> pica sa jajima

>> ruska salata

>> prirodno farbana jaja za uskrs

>> razne vrste i stotine recepata raznih kolača

>> razne vrste kruha, više od 20 raznovrsnih recepata

pisani recept se nastavlja ispod…

  1. U posudu gdje ćete umijesiti tijesto dodati jogurt, mlaku vodu i Tena suncokretovo ulje. Točne količine su napisane osim u videu i gore na vrhu stranice u popisu sastojaka (piše: otvori za listu sastojaka)
  2. Dobro promiješati kako bi u stvari dobili mokre sastojke. U drugoj posudi pomiješati Tena glatko brašno tip 550 sa suhim kvascem, soli i šećerom kako bi dobili suhe sastojke
  3. Prema detaljnoj uputi u videu, postepeno dodavati suhe sastojke u mokre te dobro umijesiti i oblikovati tijesto za šunku u kruhu. Ono će biti pomalo ljepljivo ali nemojte dodavati još brašna jer nećete dobiti specifičnu mekoću te izdašnost tijesta
  4. SAVJET: Postoji mogućnost, ovisi o proizvođaču naravno, da će šunka pustiti u tijesto kasnije za vrijeme pečenja malo vode u tijesto. To možete izbjeći da šunku narezanu na kockice nakratko prepržite na tavi i ostavite da se hladi, ali taj dio ide ionako kasnije. Ja nisam to napravio jer sam kupio baš dobar komad rolane šunke bez vode u sebi
  5. Da se vratimo na tijesto. Kada ste umijesili loptu tijesta, pobrašniti ga vrlo malo odozgora i ispod da se ne zalijepi za vrijeme dizanja. Ostaviti ga da se poklopljeno ili pokriveno diže 45 minuta
  6. Nakon proteka vremena tijesto više nije previše ljepljivo pa ga dobro promijesiti i razvaljati na blago pobrašnjenoj podlozi tanko svega 2 centimetra dimenzija 30×40 cm
  7. Sada narezati šunku na kockice (pročitaj savjet 4 ako će trebati) i poslagati preko tijesta i pritisnuti / utisnuti u tijesto. SAVJET: Ostaviti malo prostora na rubovima tijesta te na taj dio nemojte slagati šunku
  8. Na vrh poslagati i prethodno kuhana jaja, baš kako sam detaljno pokazao u video receptu pa zamotati te prebaciti u kalup dimenzija 30×10 prethodno namašćen i pobrašnjen, višak brašna otresti
  9. SAVJET: Ako nemate manji kalup, ne brinite, slobodno se šunka u kruhu sa jajima može staviti samo na veći lim obložen papirom za pečenje. Neće se previše raširiti u odnosu na verziju sa kalupom i što je najvažnije, zbog svojstava te elastičnosti tijesta, neće puknuti sa strane
  10. Premazati razmućenim žumanjkom sa par kapi vode te posipati sa sezamom ili bilo kojim drugim sjemenkama. Ja sam koristio sjemenke nesoljenog suncokreta. Naravno, ovaj dio možete izostaviti i ne morate premazati sa ničim. U tom slučaju se prije pečenja šunka u kruhu sa jajima samo pokrije krpom. Ostaviti da se diže svega 20 minuta prije nego ide u pećnicu

šunka u kruhu sa jajima

11. Šunka u kruhu sa jajima se peče 45 minuta na 175 C bez ventilatora. Ako ćete koristiti ventilator, peći  160 C također 45 minuta. Možete sa drvenom duljom čačkalicom / ražnjićem provjeriti dali je pečeno. Zabiti ražnjić pa ako je mokar i ljepljiv od tijesta, tada se treba šunka u kruhu sa jajima treba još peći

12. Šunka u kruhu sa jajima se treba ohladiti barem pola sata i narezati na šnite / fete te poslužiti

šunka u kruhu sa jajima

Prije nego se krene pripremati ova prefina sunka u kruhu sa jajima, savjetujem da pogledate brz, dinamičan ali opet detaljan video recept. Sve kako ne bi negdje propustili neki bitan dio

Komentari